Đậu hũ tứ xuyên là một món ăn được bắt nguồn từ xứ sở Trung Hoa rộng lớn. Là một món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu lại có thể dễ dàng mua ngay tại siêu thị, chợ gần nhà, món ăn này giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như chất sắt, canxi, phốt pho và các thành phần chất xơ tốt cho tiêu hóa. Vitamin trong đậu tương có nhiều nhóm B đáng kể là vitamin B1, B2, B6, ngoài ra còn có vitamin E, acid pholic… Chính vì vậy, hôm nay chúng mình xin giới thiệu với các bạn công thức làm đậu hũ tứ xuyên thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy thay đổi thực đơn cho cả nhà với món đậu hũ tú xuyên đễ bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé !

đậu hủ, hành tây, nấm đông cô, ớt chuông, thịt nạc, cách làm đậu hũ tứ xuyên thơm ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu chuẩn bị làm đậu hũ tứ xuyên :

1 bìa đậu phụ non
200g thịt nạc xay
½ củ hành tây
3 tai nấm đông cô khô
1/2 trái ớt chuông đỏ
2 tép tỏi, ½ củ gừng nhỏ, hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu.

Sơ chế nguyên liệu :

Ướp thịt nạc xay với muối + tiêu + hạt nêm trong vòng 15 phút.
Nấm đông cô rửa sạch , ngâm nước ấm cho nở ra, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu hũ mua về trần qua nước sôi, để ráo hoạc dùng khan giấy lau khô rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.
Gừng cạo lớp vỏ, thái sợi nhỏ.

Cách làm đậu hũ tứ xuyên :

Chuẩn bị một cái chảo vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi ngã màu vàng và dậy mùi thơm thì cho gừng thái sợi vào. Tiếp theo cho thịt xay vừa ướp vào xào trên lửa nóng cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo bạn giảm nhỏ lửa, cho hành tây, ớt chuông, nấm đông cô vào xào chung với thịt. Nêm với 1 muỗng canh sa tế, dầu mè, dầu hào và xì dầu sao cho vừa ăn.
Cuối cùng bạn cho đậu hũ vào, vặn lửa nhỏ liu riu để cho đậu ngấm gia vị bên trong rồi hẵn trở mặt. Nhớ trở nhẹ tay để tránh đậu bị vỡ vụn, nhìn sẽ không đẹp mắt.

Trình bày :

Cho đậu hũ ra dĩa , rắc lên một chút hành ngò cho dậy mùi. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Đậu hũ tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng ăn đậu hũ sẽ không no lâu nên trong bữa ăn bạn nhớ nấu thêm kèm những món phụ nữa nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu hũ tứ xuyên này !