Đặc Sản Quảng Bình – Ăn Gì Khi Đến Quảng Bình Du Lịch?

Cháo canh thường được người Quảng Bình ăn vào buổi sáng.

Món ngon Quảng Bình là gì? Bạn đang đi du lịch tại Quảng Bình và muốn thưởng thức ẩm thực địa phương, nhưng chưa biết rõ về những món ăn đặc trưng nơi đây? Đừng lo, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nhất.

Contents

• 1 1. Khoai lang – đặc sản Quảng Bình
• 2 2. Mực khô
• 3 3. Bún riêu Minh Hòa
• 4 4. Bánh xèo Quảng Hòa – Đặc sản Quảng Bình
• 5 5. Bánh canh cá lóc Quảng Bình
• 6 6. Cháo hàu – Quán hàu – Đặc sản Quảng Bình
• 7 7. Chim mòng biển
• 8 8. Lẩu cá khoai
• 9 9. Cá lăng – đặc sản Quảng Bình

1. Khoai lang – đặc sản Quảng Bình

Khi được hỏi Đặc sản quảng bình Dù là món gì thì nhiều người dân nơi đây cũng không ngần ngại kể món đầu tiên là cá khoai. Là món ăn được chế biến từ khoai lang – một nguyên liệu rất dân dã và quen thuộc.

Khoai lang là món ăn dân dã, giản dị; Nhưng nó rất bổ dưỡng và ngon. Nó khiến không chỉ người dân Quảng Bình, mà du khách khi nếm thử cũng phải nhớ mãi. Món ăn này thậm chí còn được người dân ưu ái gọi là “sâm đất” bởi hình dáng giống củ nhân sâm và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Cá khoai là đặc sản Quảng Bình không thể tìm thấy ở đâu khác

Khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã như canh, chè, bánh, mứt,… Nhưng nói đến khoai lang thì chỉ Quảng Bình mới có.

Khoai tây được dùng để chế biến các món ăn Đặc sản quảng bình Đây là giống khoai lang đỏ trồng trong đất. Sau khi luộc, khoai tây được cắt thành từng miếng mỏng, sau đó đem phơi nắng khoảng 10 đến 12 ngày. Số lần phơi nắng sẽ quyết định độ dẻo của khoai.

Bao năm qua, cá khoai vẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều người; Từ người già đến trẻ em đều yêu thích món Đặc sản quảng bình cái này. Vị ngọt bùi của khoai tây kết hợp với vị đắng nhẹ của trà nóng ngày lạnh quả là một combo hoàn hảo.

2. Mực khô

Với lợi thế có đường biển dài, Quảng Bình là địa phương phát triển rất mạnh về lĩnh vực thủy sản. Bao gồm các loại hải sản khô như cá khô, tôm khô (tôm biển), … Và khô mực là món Đặc sản quảng bình mà mọi người thích uống.

Quảng Bình là địa phương phát triển rất mạnh về hải sản khô

Mực ở Quảng Bình có thân dày, thịt mực ngọt. Du khách có thể lựa chọn nhiều loại mực thơm ngon, bổ dưỡng như mực ống, mực ống, mực ống, mực ống… Ngoài ra, món mực khô xào xoài chua cũng rất được ưa chuộng.

Muốn biết mực ngon ngay bạn hãy nhìn vào thân của chúng. Nếu mực có màu đỏ hồng tự nhiên; trên thân phủ một lớp phấn trắng dày; sờ vào mực không bị ướt tay; thịt càng dày càng tốt; Nếu thân thẳng tức là mực khô ngon đã được phơi nắng tự nhiên. Nếu mực còn tươi thì phần đầu và thân sẽ dính chặt, không bị lỏng hay rơi ra.

Khi nướng, mực khô. Đặc sản quảng bình sẽ nở ra và nhìn rõ từng sợi bông xốp; hương vị rất phong phú. Mực nướng cồn, khi ăn chấm với tương ớt; Có một cốc bia mát lạnh để nhâm nhi thì còn gì bằng!

3. Bún riêu Minh Hòa

Xôi là món ăn đặc trưng của người Minh Hóa mà không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Ai đến Minh Hóa mà không một lần thưởng thức món cơm lam thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Đây từ lâu đã được coi là một món ăn quan trọng của địa phương; cũng như một món ăn Đặc sản quảng bình nổi tiếng.

Cơm rang Minh Hóa là một trong những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng

Để chế biến cơm lam, nguyên liệu cần có là hạt ngô, hạt gạo, củ sắn tươi. Bắp ngô sau khi ngâm nước sôi khoảng 2 đến 3 tiếng thì vớt ra để ráo; sau đó xay bằng cối, lấy dần bột.

Sau đó là nhiều công đoạn tỉ mỉ khác trước khi cho lên bếp nấu khoảng một tiếng đồng hồ cho gạo chín. Cuối cùng, cơm được cho vào khuôn để tạo thành những nắm cơm nếu cần mang đi ăn. Nếu ăn ngay, cơm sẽ được đổ vào chao.

Ngoài ra còn có loại thạp làm từ gạo; với các bước tương tự như khi làm nhân ngô. Thông thường, những con ốc đực bắt ở suối, rừng sẽ được dùng để ăn với cơm. Đây là sản phẩm văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây; và trở thành một món ăn Đặc sản quảng bình duy nhất.

4. Bánh xèo Quảng Hòa – Đặc sản Quảng Bình

Đặc sản quảng bình Có cả bánh xèo như ở miền Tây. Nhưng bánh xèo Quảng Hòa – Quảng Bình lại có những nét đặc trưng rất riêng. Bánh xèo Quảng Hòa được làm bằng gạo lứt đỏ. Chế biến chúng không khó; nhưng món ăn kèm phải đầy đủ gồm cá chuối, gỏi cuốn, bánh tráng, rau sống và nước chấm.

Bánh xèo Quảng Hòa là đặc sản Quảng Bình được làm từ gạo đỏ

Khi chế biến, gạo đỏ sẽ được ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi đem đi xay. Trong khi xay, người ta sẽ dùng muôi múc cả nước và gạo cho vào cối rồi xay từ từ. Thông thường, để hỗn hợp bột mịn, gạo sẽ được xay 2 lần. Sau đó nêm muối, hành tím băm nhuyễn.

Kích thước của bánh xèo Quảng Hòa không to như bánh xèo miền Tây. Nó chỉ lớn hơn miệng bát ăn cơm một chút. Gỏi ăn kèm các món Đặc sản quảng bình Điều này bao gồm giá đỗ, rau bina và vừng.

Nhưng độc đáo nhất là món cá chuối kho. Đó là những khoanh chuối nhỏ được thái từ chuối sứ, ngâm với phèn chua hoặc chanh; sau đó luộc chín và uốn thành hình con cá, con tôm và nhúng vào bát gia vị trước khi bày ra đĩa. Sau đó, bạn quết thêm chút ớt, tỏi nêm lên trên mình cá chuối để từng lát cá ngấm đều gia vị.

Một phần bánh xèo với mùi thơm tự nhiên của gạo lứt, cuốn rau sống, cá chuối, nộm, bánh tráng cuốn rồi chấm nước mắm; Tôi nghĩ nó rất ngon.

5. Bánh canh cá lóc Quảng Bình

Nếu ở Hà Nội có phở thì ở Quảng Bình có cháo cá lóc. Đây không chỉ là một món ăn Đặc sản quảng bình; mà còn là món ăn buổi sáng của nhiều người dân nơi đây.

Khi nhìn tô bánh canh, người ta có thể đoán ngay ra đặc điểm tính cách của người Quảng Bình chân chất, mộc mạc. Bởi bát cháo hành không được trình bày cầu kỳ, đẹp mắt như phở.

Cháo canh thường được người Quảng Bình ăn vào buổi sáng.

Sợi mì dùng trong cháo được làm mịn, được cán mỏng và cắt thủ công nên khá to và dày. Nước dùng tương đối đậm đà, có màu vàng hấp dẫn của thịt cua; nhưng không đặc như bánh đa cua.

Trong một bát cháo tiêu chuẩn Đặc sản quảng bình Ngoài ra còn có thịt heo, tôm, cá,… Ngoài nước dùng và nước dùng thì cá lóc là thứ không thể thiếu trong món ăn này. Thịt cá lóc sau khi luộc chín sẽ được tách ra để xào; Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng.

Một điểm lạ trong món ăn Đặc sản quảng bình Đây là chúng được phục vụ với rau xanh cắt nhỏ. Ngoài ra, ram thường được ăn với cháo; mặc dù hai món ăn này có vẻ không … đi đôi với nhau.

Đây là sự kết hợp bắt nguồn từ những người nông dân ở Mộ Trạch để no hơn khi ăn cháo ấu tẩu. Ram được làm từ thịt lợn băm, trộn với mộc nhĩ thái nhỏ, nêm chút mắm, muối, bột ngọt, tiêu; … rồi cuộn chặt bằng bánh đã xay.

Bát cháo thơm phức với hành, ngò thái nhỏ rắc lên trên cùng đĩa ram giòn ngon nức nở; khiến nhiều thực khách “nhớ mãi”.

6. Cháo hàu – Quán hàu – Đặc sản Quảng Bình

Đặc sản quảng bình nổi tiếng với món cháo lươn, bún lươn; … Và đặc biệt là món cháo hàu, một món ngon khiến ai cũng mê. Những con hàu béo ngậy, ngọt thịt được sơ chế để loại bỏ mùi tanh là điểm thu hút thực khách nhất.

Cháo hàu đặc sản Quảng Bình ở Quán Ơi là ngon nhất

Nếu bạn muốn ăn cháo hàu ngon Đặc sản quảng bình, cần đến thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh để thưởng thức. Hàu ở đây được lấy từ sông Nhật Lệ.

Nhưng điều đặc biệt là ở những con sông khác không có nhiều hàu; và hương vị không đâu bằng hàu được lấy từ con sông chảy qua thị trấn Quán Hàu. Lời giải thích cho hiện tượng này vẫn còn là một bí ẩn.

Với cháo ở Quán Hàu, hàu được xào trước với hành, ớt, tiêu và muối để thấm gia vị. Khi khách gọi cháo hàu, đầu bếp sẽ lấy hàu đã chiên sơ cho vào nồi cháo nóng cho nóng rồi múc ra đĩa; Vậy là đã có một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng.

7. Chim mòng biển

Seagull là một trong những Đặc sản quảng bình có giá trị dinh dưỡng cao cũng như tác dụng chữa bệnh.

Đây là loài rắn biển (rắn biển) có thân hình mảnh khảnh; Chiều dài khoảng 1 đến 2 mét. Nhạn biển có đầu nhỏ, đuôi dẹt, được bao phủ bởi vảy và sọc da thô. Có nhiều loại đẻn biển khác nhau như đẻn cá, đẻn kim, đẻ bông, đẻ sọc, đẻn gai,… Mỗi loại lại mang đến một vị ngon ngọt khác nhau khi chế biến.

Có nhiều cách để nấu ăn ngon

Ngoài ra, còn có nhiều cách chế biến trứng ngon như nấu cháo, hầm củ quả, xào sả ớt băm nhuyễn trộn bánh đa, làm giò, chả lá lốt, hầm thuốc bắc, vv để làm rượu rất ngon.

Nổi tiếng nhất là sinh đẻ và ram đẻn. Huyết dụ thu được trộn với rượu tạo thành một món ăn rất thơm, thậm chí nó còn giúp cải thiện tình trạng đau nhức xương.

Ram đẻn cũng là một món ăn Đặc sản quảng bình rất ngon. Sau khi làm sạch, người ta sẽ mổ bỏ hết phần ruột và máu đen trên lưng rồi băm nhuyễn, sau đó nêm nếm gia vị một lúc cho thấm. Cuối cùng, họ gói lại thành từng chiếc ram nhỏ và chiên vàng đều các mặt. Đặc sản quảng bình sinh biển có thể gọi là niềm tự hào của người dân nơi đây.

8. Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai có thành phần chính là cá khoai có thân tròn, thon dài màu trắng, xương mềm, thịt nhão và không có vảy. Thịt cá khoai rất thơm và nhiều chất dinh dưỡng.

Lẩu cá chua ngọt kích thích vị giác

Cách làm lẩu cá khoai – Đặc sản quảng bình Muốn có đặc điểm này thì cá phải tươi, thịt cá phải dày để khi nấu không bị nát. Nước dùng của lẩu cá khoai được chế biến từ các nguyên liệu như nước me, khế chua, dưa cải, nấm hương, măng chua, cà chua… tất cả đã góp phần tạo nên vị chua chua ngọt ngọt cho nước lẩu. .

Khi ăn lẩu cá khoai, người ta thường ăn kèm với bún và các loại rau xanh như rau diếp, rau bay. Ăn lẩu cá khoai đúng chuẩn Đặc sản quảng bình, bạn phải đến vào khoảng tháng 9 âm lịch, đến cuối tháng Giêng, nhất là khoảng giữa tháng Mười. Đây là thời điểm vào đông, rất thích hợp để thưởng thức những món lẩu nóng hổi.

9. Cá lăng – đặc sản Quảng Bình

Cá kho tộ là món Đặc sản quảng bình Nổi tiếng mà ai đến đây cũng nên thử. Đây là loại cá có thịt nạc, ít mỡ, gan béo, da sần sùi và được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.

Nhắc đến đặc sản Quảng Bình phải kể đến món cá lăng.

Nổi tiếng nhất là món gỏi cá, cũng là món nhậu rất thích hợp cho các đấng mày râu. Gỏi cá sấu được dùng với nước dùng, các loại rau sống rất thanh mát.

Ngoài ra, nghêu om nghệ gừng cũng là một món ăn bổ dưỡng, giải ẩm được các danh y khuyên dùng. Ăn ngao bao tử còn giúp nhanh khỏi bệnh. Cháo cá nghêu nóng hổi, ​​thêm chút hành phi sẽ là món ăn bổ dưỡng giải cảm, hạ sốt.

Trên đây là một số món ăn vô cùng đặc sắc mà chỉ Quảng Bình mới có. Nếu bạn đang trong một chuyến du lịch, hay phượt đến nơi này thì đừng quên nếm thử những món ngon đặc sản Quảng Bình này nhé! Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn!

Đặc Sản Miền Tây – 10 Món Ăn Nhất Định Phải Thử

Tìm hiểu về đặc sản nổi tiếng Giấm Táo Mèo Tây Bắc

BГЎnh Дђбє­u Xanh Дђбє·c SбєЈn HбєЈi SбєЈn VГ  CГЎch LГ m TбєЎi NhГ

Đăng bởi: Võ Hồng Quân