Ghé Quảng Bình ai nỡ lòng nào bỏ qua bánh bèo tôm chấy – đặc sản bình dị của nơi đây
- Đặc sản bánh bèo tôm chấy Quảng Bình
- Bánh bèo tôm chấy – ăn một lần là nhớ
- Cách làm bánh bèo tôm chấy Quảng Bình
- Những quán bánh bèo tôm chấy ngon ở Quảng Bình
Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình là món ăn bình dị nhưng chứa đầy những nét đặc trưng trong ẩm thực của người dân địa phương. Tới đây, bạn có thể tìm thấy các quán bán bánh bèo tôm chấy trên bất kỳ con đường nào. Tới Quảng Bình, thưởng thức món ăn quen thuộc này để hiểu hơn về ẩm thực cũng như văn hóa nơi đây nhé.
Vùng đất Quảng Bình có rất nhiều các món ăn ngon, dân dã, bình dị như chính con người nơi đây. Trong đó, bánh bèo tôm chấy Quảng Bình rất được lòng du khách. Du lịch Quảng Bình mà bỏ qua món này thì quả là thiếu sót.
Đặc sản bánh bèo tôm chấy Quảng Bình
Bánh bèo tôm chấy – ăn một lần là nhớ
Bánh bèo tôm chấy là cách gọi địa phương của bánh bèo tôm cháy, món ăn đã gắn bó từ bao đời nay với người dân Quảng Bình. Có lẽ, người dân địa phương chưa ai là chưa từng thưởng thức món bánh bèo này.
Bánh bèo không phải món ăn xa lạ với nhiều nơi nhưng không giống như bất kỳ địa phương nào, bánh bèo tôm chấy ở Quảng Bình có nét rất riêng, không lẫn vào đâu được. Nếu ở Đà Nẵng, Huế hay Sài Gòn, bánh bèo được người ta đặt trong những chén nhỏ rồi rắc tôm cháy lên trên. Ở Quảng Bình, món bánh bèo lại được bài trí hoàn toàn mới mẻ, độc đáo.
Bánh bèo có hình tròn, màu trắng phau phau, bên trên rắc thêm thịt tôm vàng ươm cùng vài miếng tóp mỡ, hành tươi phi. Khi ăn, bánh bèo tôm chấy là sự hòa quyện giữa vị ngọt thơm, mềm mịn của gạo mới và tôm, một chút béo ngậy giòn tan từ tóp mỡ, tạo thành món ăn vặt quen thuộc với bà con địa phương cũng như lôi cuốn cả khách du lịch Quảng Bình.
Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình thường được xếp trên đĩa theo hình bông hoa một cách khéo léo. Mỗi đĩa khoảng 20 cái, không cần cầu kỳ nhưng vẫn đẹp mắt, bên cạnh là một bát nước chấm được pha loãng.
Do Quảng Bình là nơi có vùng biển dài đẹp nên các loại hải sản biển như tôm rất rẻ mà lại còn tươi ngon. Khi ăn, khách du lịch Quảng Bình sẽ cảm nhận được vị tôm tươi, ngọt thịt và đặc biệt nhiều hơn hẳn so với các vùng khác.
Để làm chiếc bánh bèo tròn đều tăm tắp như vậy, chủ quán sẽ đổ bột vào các khuôn nhôm, nướng trên lửa, đến khi chín thì bỏ ra đĩa. Muốn bánh bèo không bị cháy và chín đều, chủ quán phải canh lửa vừa nhỏ không được để lửa quá lớn. Một đĩa bánh bèo tôm chấy đầy đặn, đẹp về hình thức, kích thích vị giác ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Chỉ cần cắn một miếng, khách du lịch Quảng Bình sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong món ăn bình dị này. Chiếc bánh bèo mềm dẻo càng hấp dẫn hơn khi được chan thêm nước mắm đủ vị chua cay ngọt. Bánh bèo tôm chấy ăn ngon nhất là khi còn nóng, ăn nhiều mà cũng không hề bị ngấy bởi có sự hòa trộn giữa hương vị biển cả và những hạt gạo trắng tinh khôi, có thể ăn hết một đĩa mà vẫn thòm thèm.
Ngày nay, bánh bèo tôm chấy Quảng Bình được “biến tấu” thêm cả loại dày, đúc từ khuôn có hoa văn nên trông đẹp mắt và thú vị hơn. Bánh bèo thường được người dân làm bữa ăn trưa hoặc ăn lót dạ lúc xế chiều.
Tới TP. Đồng Hới, thực khách có thể tìm thấy quán bánh bèo trên nhiều con đường hay các ngõ ngách. Các quán đều rất mộc mạc, tạo cảm giác thân thiện với du khách. Giá thành thì lại cực rẻ, một đĩa bánh ú ụ như vậy chỉ từ 15.000 đồng/đĩa. Vừa ngon vừa rẻ, bánh bèo tôm chấy ngày càng được yêu thích. Quảng Bình có đặc sản gì? Đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị món ăn dân dã trên vùng đất đầy nắng gió này.
Cách làm bánh bèo tôm chấy Quảng Bình
Với bánh bèo tôm chấy, nguyên liệu khá đơn giản, dễ kiếm, bạn có thể làm trực tiếp tại nhà. Trong đó, quan trọng nhất là bột gạo. Để tạo nên thành phẩm thơm ngon, gạo phải được chọn lọc tương đối kỹ càng, là những loại gạo mới, còn thơm rõ hương lúa. Gạo được đem đi vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng cho mềm, nở và đem đi xay nhuyễn thành bột.
Sau khi xay, người ta sẽ pha thêm một ít nước vào gạo để tạo thành hỗn hợp lỏng nhưng vẫn còn độ dẻo nhất định. Khâu pha bột rất quan trọng, gần như quyết định độ ngon của bánh bèo tôm chấy. Một chiếc bánh bèo ngon phải mềm mượt nhưng vẫn có độ dai nhất định.
Quảng Bình có đặc sản gì? Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình có hình dáng bắt mắt nhờ những chiếc khuôn nhôm được khoét ô tròn. Trước khi đem chiên trên lửa, chủ quán sẽ thoa một lớp dầu mỏng lên trên để tránh bánh bị dính, sau đó mới đổ bột lên trên và chờ bánh chín đều.
Ngoài bột gạo, một nguyên liệu không kém phần quan trọng trong bánh bèo tôm chấy Quảng Bình chính là tôm. Những vị khách sành ăn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng giữa tôm tại Quảng Bình và các nơi khác. Tôm được lựa chọn là tôm biển tươi, được luộc qua rồi bỏ sạch vỏ và đem giã nhỏ.
Quảng Bình có đặc sản gì? Sau đó, đầu bếp sẽ đem tôm lên chảo rang, thêm gia vị sao cho vừa miệng. Tôm phải được rang thật đều tay, khi thành phẩm sẽ có màu vàng ruộm kích thích chứ không bị cháy. Khi có khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu chiên nên bánh nóng hổi, thơm lừng. Đôi bàn tay thoăn thoắt của chủ quán xếp bánh ra đĩa rồi rắc thêm tôm chấy và tóp mỡ lên trên. Bánh bèo tôm chấy càng ngon hơn khi chấm cùng nước mắm pha thêm đường, tỏi, chanh. Ai thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt, đảm bảo bon miệng.
Những quán bánh bèo tôm chấy ngon ở Quảng Bình
Quảng Bình có đặc sản gì? Du lịch Quảng Bình mà bỏ qua món bánh bèo tôm chấy tức là bạn chưa cảm nhận hết được nét đẹp ẩm thực của nơi đây. Tới vùng đất miền Trung này, không khó để tìm một địa chỉ bán bánh bèo tôm chấy Quảng Bình. Thực khách có thể tham khảo gợi ý về quán bánh bèo ngon ở Quảng Bình dưới đây.
Bánh bèo cô Vân
Địa chỉ: Số 80, Đường Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới, Quảng Bình
Thời gian mở cửa: 16h – 22h
Một trong những cái tên đình đám trong bản đồ ẩm thực của Quảng Bình phải kể tới bánh bèo cô Vân. Quán nằm ngay mặt đường Lê Thành Đồng nên dễ tìm. Dù quán khá nhỏ nhưng thoáng mát và sạch sẽ, bà chủ lại niềm nở, hiếu khách.
Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức món bánh bèo tôm chấy đúng chuẩn vị Quảng Bình, thơm ngon hấp dẫn. Bánh bèo ở quán cô Vân được tráng với độ dày vừa miệng, ăn không bị ngán. Topping tôm khô rang thơm nức mũi, thêm da heo chiên giòn rụm, ăn một miệng tan ngay trong miệng. Một đĩa bánh bèo chỉ có giá 15.000 đồng.
Ngoài ra, quán bánh bèo ngon ở Quảng Bình này còn bán nhiều món ăn nhẹ cực ngon khác như bánh khoái, bún thịt nướng, bánh cuốn… Món nào cũng rẻ, chỉ dao động từ 20.000 – 25.000 đồng.
Bánh bèo dì Tiếp
Địa chỉ: Hẻm 27, Đường Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới, Quảng Bình
Thời gian mở cửa: 6h – 21h
Một quán bánh bèo ngon ở Quảng Bình cũng nằm trên con đường Lê Thành Đồng sầm uất là quán dì Tiếp. Quán nằm sâu trong ngõ nên khá khó tìm nhưng chắc chắn vị ngon của bánh bèo tôm chấy Quảng Bình ở đây không khiến bạn thất vọng.
Nước chấm ở quán dì Tiếp cũng cực chuẩn, là sự kết hợp giữa vị chua của chanh, cay của ớt, vị ngọt của đường. Tất cả được hòa trộn theo tỷ lệ thích hợp, khi ăn nóng hổi, cảm giác thơm ngon khó cưỡng. Mỗi lần ăn hai ba đĩa vẫn còn thòm thèm. Giá thành ở đây lại cực rẻ, chỉ từ 15.000 đồng nên bạn có thể ăn no nê mà không cần lo cháy túi đâu nhé.
Bánh bèo Tứ Quý
Địa chỉ: Số 17, Đường Cô Tám, TP. Đồng Hới, Quảng Bình
Thời gian mở cửa: 12h – 23h
Bánh bèo Tứ Quý cũng là một địa chỉ quán bánh bèo ngon ở Quảng Bình thu hút người dân địa phương và khách du lịch. Quán có biển quảng cáo khá bắt mắt nên cũng rất dễ nhận ra trên đường Cô Tám. Ấn tượng đầu tiên tại quán chính thực đơn đa dạng, đầy đủ các món ăn vặt từ bánh bèo, bánh khoái đến nem lụi… Món nào món nấy cũng ngon xuất sắc.
Các thực khách tới đây đều khen nước chấm của quán được pha rất khéo léo, ngon mê ly và hợp gu với hầu hết các vị khách đến từ các vùng miền khác nhau. Bánh ở đây có giá từ 20.000 đồng.
Bánh bèo tôm chấy Quảng Bình là đặc sản mang đậm hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung đầy nắng và gió. Theo dõi Du lịch Việt Nam để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn cùng kinh nghiệm du lịch hữu ích trong chuyến đi sắp tới nhé.
Yến Yến
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Đặng Phúc
