Sô cô la đen & trắng Au Lait Nó là một thức uống rất phổ biến ở các nước phương tây. Thành phần là hỗn hợp bọt sữa và sô cô la. Không giống như cappuccino chỉ có một lớp bọt sữa trên cùng, Sô cô la đen & trắng Au Lait Nó còn hòa quyện hương thơm béo ngậy của kem tươi và sốt sô cô la.

Công thức chung:

1 ly sữa hấp – 200ml

30ml – 50ml nước sốt sô cô la

15ml nước đường

Làm : Đổ 30-35ml sốt sô cô la đen hoặc sô cô la trắng vào âu đánh sữa, dùng máy đánh trứng của máy pha cà phê espresso để đánh bông lên như cà phê cappuccino. Nếu không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể đun sôi, khuấy đều và dùng máy đánh trứng để đánh bông lên. Vậy là chúng ta có Sô cô la nóng.

Trang hoàng : Rắc bột cacao hoặc bột quế lên trên.

Chú ý: sữa hấp là sữa đã được đánh bông như cappuccino, latte