Top 10 công thức làm nước chấm ngon mê mẩn

Một món ăn ngon sẽ ngon hơn và tròn vị hơn khi được đi cùng với đúng loại nước chấm của nó. Đây cũng chính là lý do mà được chấm được ví như "linh hồn của món ăn" đó nha. Có nhiều công thức nước chấm khác nhau để phù hợp với từng đặc điểm, hương vị của các loại món ăn khác nhau. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn các công thức nước chấm siêu ngon mà lại dễ làm nữa nè. Mình sẽ kèm theo món ăn phù hợp với từng loại nước chấm để các bạn tham khảo nha. Các bạn cùng tham khảo và bỏ túi những công thức này để trổ tài với người thân, gia đình và bạn bè thân yêu của mình nhé.

• Nước chấm chả giò
• Nước chấm muối ớt đỏ
• Nước chấm muối ớt xanh
• Nước chấm trái cây
• Nước chấm kiểu Thái
• Nước chấm ốc luộc
• NЖ°б»›c chấm thб»‹t gГ
• Nước chấm muối tiêu chanh
• Nước chấm thịt vịt
• Nước chấm mắm me

Nước chấm chả giò

Nguyên liệu:

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh giấm

– 3 muỗng canh nước lọc

– 2 muỗng canh đường

– Nước cốt chanh (1 quả)

– Cà rốt, dưa leo, thơm, tỏi, ớt (tuỳ thích)

Cách làm:

– Nấu nước mắm, giấm, đường, nước lọc cho đến khi hỗn hợp hoà tan và để nguội

– Cho nước cốt chanh vào đảo đều

– Cà rốt cắt mỏng, dưa leo bỏ hột và cắt xéo, thơm (dứa) cắt lát, băm nhỏ tỏi, ớt và cho tất cả vào phần nước mắm đã nấu, trộn đều

Phù hợp: Nước chấm có vị chua, mặn, ngọt vừa phải. Các bạn có thể dùng chấm chả giò hoặc chan cùng bún ăn kèm chả giò nhé. Công thức nước chấm này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra một lượng vừa đủ để dùng nè.

Nước chấm muối ớt đỏ

Nguyên liệu:

– 6 đến 8 quả ớt đỏ

– 100g đường

– 30g muối hạt

– 5g bột ngọt

– 60g nước cốt chanh

– 40g nước cốt tắc

– 100g tương ớt

– 60g sữa đặc

– 5g tiêu

Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố và xay nhuyễn. Các bạn bảo quản nước chấm trong tủ lạnh và lấy ra một lượng vừa đủ khi ăn nhé.

Phù hợp: Vị mặn mặn, cay cay cùng mùi thơm của chanh và tắc rất thích hợp để ăn cùng thịt nướng nha.

Nước chấm muối ớt xanh

Nguyên liệu:

– 40g ớt xiêm xanh

– 5 quả ớt đỏ

– 50g ớt chuông

– 50g cải xanh (cải cay)

– 50g muối hạt

– 70g nước cốt chanh

– 50g nước cốt tắc

– 100g đường

– 40g bột ngọt

– 100g sữa đặc

Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay mà xay nhuyễn. Các bạn bảo quản nước chấm trong tủ lạnh và chỉ lấy ra một lượng vừa đủ khi ăn nhé.

Phù hợp: Dùng nước chấm muối ớt xanh với các món hải sản nè.

Nước chấm trái cây

Nguyên liệu:

– 2 muỗng canh nước mắm

– 5 muỗng canh đường

– 1 muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng cà phê ớt bột

– 1 muỗng cà phê muối tôm

– Ớt tươi cắt lát (gia giảm tuỳ độ cay bạn muốn nhé)

Cách làm: Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau để được một hỗn hợp sền sệt là được nha

Phù hợp: Nước chấm có độ cay, mặn, ngọt vừa đủ phù hợp với nhiều loại trái cây, đặc biệt. là các loại quả chua như xoài, cóc, me nha các bạn. Cach làm tuy đơn giản nhưng độ cuốn của nó thì khỏi bàn luôn đó.

Nước chấm kiểu Thái

Nguyên liệu:

– 5 muỗng canh nước mắm

– 3 muỗng canh đường

– 2 muỗng canh nước lọc

– 1 muống cà phê bột ngọt

– 50g con ruốc

– 3 trái ớt

– 20g ớt bột

– Hành tím, tỏi

Cách làm:

– Hành tím cắt lát, tỏi băm nhỏ sau đó phi thơm lên nè

– Tiếp tục dùng chảo và phần dầu đã phi hành tỏi và cho đường vào đến khi chuyển thành màu caramel

– Cho tiếp nước mắm, nước lọc, bột ngọt, bột ớt, con ruốc vào đảo đều

– Khi hỗn hợp gần sệt lại, các bạn cho tiếp ớt tươi, phần hành, tỏi phi và một chút hành tím cắt lát vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp nha

Phù hợp: Nước chấm kiểu Thái cũng là công thức phù hợp với trái cây nè, đặc biệt với xoài non thì lại càng hợp nữa nha các bạn ơi. Nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản đáng để các bạn trải nghiệm và thưởng thức đó nha.

Nước chấm ốc luộc

Nguyên liệu:

– 6 muỗng canh nước mắm

– 2 muỗng canh nước lọc

– 4 muỗng canh đường

– 2 muỗng canh tương ớt

– Tỏi, ớt, gừng, xả  (gia giảm tuỳ thích)

Cách làm:

– Các bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và trộn đều

– Khuấy trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước chấm sệt lại thì tắt bếp và để nguội

– Gừng nướng chín để thơm hơn. Sau đó đem giã nhuyễn cùng tỏi, ớt, xả và trộn đều vào phấn nước chấm đã nấu

Phù hợp: Vị cay thơm nồng của các nguyên liệu kết hợp với phần nước sốt sánh mịn chấm cùng với ốc luộc ngày mưa thì cực kỳ hợp luôn nè.

NЖ°б»›c chấm thб»‹t gГ

Nguyên liệu:

– 1/2 muỗng canh muối hạt

– 1/2. muỗng canh tiêu

– 1 muỗng canh muối tôm

– 1 muỗng canh tương ớt

– 3 muỗng canh nước cốt tắc

– Sữa đặc (gia giảm)

– Ớt, lá chanh cắt lát

Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn hoặc giã bằng cối. Hỗn hợp nước chấm của các bạn sánh mịn, hơi sệt là được nè.

Phù hợp: Các bạn có thể sử dụng công thức nước chấm này ăn kèm với các món gà như gà ủ muối, chân gà xả tắc hay gà luộc đều cuốn hết nha.

Nước chấm muối tiêu chanh

Nguyên liệu:

– 1 muỗng canh muối

– 2 muỗng canh đường

– 1/3 muỗng canh bột ngọt

– 1 muỗng cà phê tiêu

– 3 muỗng canh nước cốt chanh

– Ớt trái

Cách làm: Các bạn giã nhuyễn muối, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, sau đó cho phần nước cốt chanh vào trộn đều là được nè.

Phù hợp: Đây cũng là công thức nước chấm ăn cùng với gà cực cuốn, nhất là gà luộc nè. Điểm khác so với công thức trên là trong thành phần nguyên liệu không có sữa đặc nên sẽ làm rõ hơn hương vị ngọt tự nhiên của gà. Bạn nào không thích sữa đặc thì có thể lựa chọn công thức này nha.

Nước chấm thịt vịt

Nguyên liệu:

– 3 muỗng canh nước lọc

– 1 muỗng canh sa tế

– 3 muỗng canh nước mắm

– 4 muỗng canh hắc xì dầu

– 1 muỗng canh hành, tỏi băm

– 3 quả ớt

– 3 quả tắc

1/2 muỗng canh tiêu

– 3 muỗng canh đường

Cách làm:

– Lọc lấy phần nước cốt tắc

– Cho các nguyên liệu vào máy xay hoặc giã nhuyễn

– Lưu ý các bạn có thể dùng hắc xì dầu để vị nước chấm được ngọt hơn hoặc điều chỉnh lại lượng đường nếu dùng xì dầu bình thường nhé.

Phù hợp: Công thức nước chấm này chuyên dùng để ăn cùng vịt nướng hay quay đều rất hợp và ngon đó.

Nước chấm mắm me

Nguyên liệu:

– 6 muỗng canh nước me

– 2 muỗng canh nước mắm

– 3 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh tương ớt

– 2 muỗng canh nước lọc

– Tỏi băm, ớt

Cách làm:

– Làm nóng chảo với dầu và cho tỏi vào phi thơm, vớt ra để nguội

– Cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại

– Cho thêm tỏi phi, ớt cắt lát vào nước chấm nhé

Phù hợp: Công thức nước chấm mắm me này cực kỳ hợp để ăn cùng với cá nướng luôn đó. Các bạn thử trải nghiệm xem sao nha.

Vừa rồi là tổng hợp các công thức nước chấm, muối chấm với từng món ăn khác nhau. Các bạn cùng tham khảo và bỏ túi để thực hiện mỗi khi cần nhé. Với các công thức trên, bạn cũng có thể điều chỉnh gia giảm các nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu vị của mình nè. Một món ăn sẽ ngon hơn nếu được đi kèm đúng với loại nước chấm của nó. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Thương Nguyễn Thị Thương