Top 10 Đặc sản của vùng đất Vĩnh Phúc

Vĩnh Phúc là vùng đất nằm ở phía Bắc Tổ quốc, nơi có nhiều địa điểm vui chơi giải trí hấp dẫn, với đỉnh Tam Đảo cao chót vót, đầy quyến rũ thu hút hàng triệu lượt khách du lịch mỗi độ xuân về. , hay hồ Đại Lải thơ mộng mỗi khi chiều tà. Nhưng không phải cứ có cảnh thiên nhiên như vậy mà nhắc đến Vĩnh Phúc, sẽ là thiếu sót lớn nếu không nhắc đến những sản vật độc đáo nơi đây, mang hương vị và sắc thái riêng. Sau đây chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn những món ngon đặc sản của vùng quê Vĩnh Phúc.

Contents

• 1 Lợn đồi nướng xiên – Tam Đảo
• 2 Cá thính Lập Thạch
• 3 Dứa Tam Đường
• 4 Tam Đảo Susu
• 5 Tôm dầu Đầm Vạc.
• 6 Chè Tứ Yên Lập Thạch
• 7 Bánh giầy Lũng Ngoại
• 8 Bánh mật Vĩnh Tường
• 9 Đốt kiến ​​một lần nữa
• 10 Bánh

Lợn đồi nướng xiên – Tam Đảo

Nằm giữa thị trấn Tam Đảo – Vĩnh Phúc, Lợn đồi tam đảo rất nổi tiếng. Không giống lợn nhà và cũng không giống thịt lợn rừng, lợn dân tộc nuôi trong các trang trại ở miền xuôi, đây là lợn rừng chính gốc, được đồng bào dân tộc ở đây săn bắt từ nhiều năm trước rồi nhốt vào chuồng để nuôi. trong rừng trên diện tích lớn, sinh sản dài hạn tăng lên.

Thịt lợn đồi xiên nướng Rất ngon, ăn không bị ngấy, cùng với cách chế biến công phu của người dân bản địa nơi đây như muốn tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn tuyệt hảo này.

Địa chỉ nhà: Nếu có dịp, mời bạn đến với đồ nướng Bình Dân – chợ trung tâm thị trấn Tam Đảo.

Cá thính Lập Thạch

Ai đã từng đến vùng Lập Thạch chắc hẳn không quên món cá thính nơi đây. Với giá từ 150.000đ / 1 hũ chắc chắn bạn sẽ không thất vọng khi ăn. Cá được người dân nơi đây chọn để làm thính thường là loại cá to, thường thì cá trê là loại cá thơm ngon nhất.

Cá mè là loại cá to, dễ kiếm, tiết kiệm tiền mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, không cạo vảy, trên mỗi miếng cá có hai rãnh nhỏ để dễ dàng cho muối và rắc vào, sau đó ướp cá với. Muối. Sau đó cho vào lọ đậy kín để cá ngâm muối khoảng chục ngày, vớt cá ra bóp cho hết nước muối rồi để cá ráo nước, bề mặt cá se lại. Còn đối với lớp thính làm từ ngô hoặc gạo tẻ, gạo nếp và đậu tương rang thì Rang thính là một “nghệ thuật” vì đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, lửa phải nhỏ và rang đều thì hạt mới rang được. Bắp mới vàng đều và có mùi thơm giòn, thính để làm cá không phải giã thành bột mà là những hạt bắp bị vỡ vụn như hạt dổi, có như vậy thính mới thấm được nước trong cá tốt.

Sau khi ướp cá đủ ngày, bạn lấy cá ra để chuẩn bị cho bữa ăn. Cá thính chiên giòn, thơm, béo. Vị thơm của lớp tai vàng ươm quyện với vị chua của thịt cá tạo nên hương vị rất riêng cho món ăn. Cá thính là một món ăn rất ngon, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Bạn có muốn thử nó không?

Địa chỉ nhà: Bạn có thể đến Làng Văn Quán – Lập Thạch để tận mắt xem cách làm và thưởng thức món ăn này.

Dứa Tam Đường

Tam Đường là vùng đất nổi tiếng với nghề nông Trái dứa Với diện tích canh tác lớn nhất tỉnh, các loại dứa ở đây đều có đặc điểm riêng như dứa mật ngọt, mọng nước. Giá bán dao động từ 10.000 đồng đến 20.000 đồng / kg. Ruột gà lá dứa có màu vàng nhạt, vị chua. “Dứa Scout“Trái nhỏ, ruột giòn, vị ngọt nhưng dốt và chua là ngon nhất …

Du khách đến đây sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng những vườn dứa bao la, tha hồ ăn cho đến no căng bụng, người dân địa phương rất mến khách sẽ mang đến cho bạn những kỉ niệm khó quên.

Địa chỉ nhà: Xã Hợp Hòa – huyện Tam Đường.

Tam Đảo Susu

Nhờ sự ưu ái của thiên nhiên, khí hậu và đất đai Tam Đảo rất thuận lợi cho việc trồng quả su suLoại cây này có mặt ở hầu hết mọi nhà, nếu ai có dịp lên Tam Đảo sẽ bắt gặp những đồi susu bạt ngàn, thậm chí hai bên đường từng hàng cây susu trông rất đẹp mắt như muốn mời gọi du khách thập phương. trên toàn thế giới.

Quả su su Ở đây, những ngọn cây dài, mập mạp, quanh năm xanh tốt. Với giá mỗi bó chỉ 15.000 đồng. Từ ngọn và quả của cây susu, người dân nơi đây đã chế biến ra một số món ăn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cắt từng khúc rau, từ đọt và ngọn dài chừng bốn ngón tay, có thể lấy thêm ít lá non vò cho mềm rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Khi nước bắt đầu sôi, thả ngọn susu vào đun như rau muống. Ngọn susu luộc chấm với nước tương hoặc xì dầu trộn với tỏi tươi giã nhỏ cho vị thanh mát, thơm và ngọt. Ngọn Susu có thể xào với ruột bò hoặc ruột gà.

Hoa quả quả su su gọt vỏ, rửa sạch để loại bỏ nhựa, sau đó luộc qua nước có pha một chút muối trắng tinh. Sau khi luộc chín, đem susu chấm với muối lạc, muối vừng, có vị bùi, thơm và mát.

Địa chỉ nhà: Chợ trung tâm thị trấn tam đảo

Tôm dầu Đầm Vạc.

Có một câu nói cổ: “Chín con lợn và mười con trâu”
Không đâu ngon bằng Dầu Đầm Vạc “
Đầm phá là nơi nằm ở trung tâm thành phố Vĩnh Yên, được bao bọc bởi rừng tự nhiên, là nơi sinh sống lý tưởng của vạc và cò. Nhưng nổi tiếng nhất ở Đầm Vạc là Tép dầu, một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Giá mỗi kg chỉ từ 130.000đ.

Tôm Dầu Đầm Vạc Đa phần chỉ to bằng chiếc lá tre, chiều dài từ 5-7cm, chiều rộng khoảng 1cm, khi trưởng thành bụng đầy trứng. Cách nấu tép dầu khá đơn giản thường có 2 cách là kho và nấu canh. Trước khi kho hoặc nấu phải bóp bụng cá cho hết ruột, sau đó lấy nước muối loãng hòa với nước ấm rồi rửa cho sạch.

Tôm dầu thường nấu canh với dưa cải, rau ngót và rau thơm Đông Cốc hoặc mẻ. Ổ cứng lưu trữ tốt hơn. Có thể kho các loại rau củ quả tùy theo khả năng và sở thích của từng gia đình, như dưa cải, cà muối, trám đen, khoai môn tươi hay khô đều phải kho tương, nồi vẫn lót lá. gừng tươi hoặc gừng lát, tất cả đun nhỏ lửa cho đến khi khô. Làm theo cách này, ăn vừa béo, vừa bùi lại thơm, giữ được vị ngọt đậm đà của loại tôm này.

Địa chỉ nhà: Nhà hàng Đầm Vạc – 71, Phố Lý Bôn, Phường Đống Đa, Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc.

Chè Tứ Yên Lập Thạch

Nhắc đến chè có lẽ không còn xa lạ với mỗi chúng ta, nhưng để lại trong ký ức thì không còn nhiều, tuy nhiên nếu bạn đã một lần nếm thử. Chè Tứ Yên Khó ai có thể quên được hương vị của nó

Cách nấu ăn trà khô Cách làm khá đơn giản: Đậu xanh nấu chín, nghiền nhỏ, hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội, sau đó trộn đậu và nước đường với nhau rồi nhào đều. Hoặc bạn có thể cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào nước đường đun sôi, nấu từ từ cho đến khi đường và đậu quyện vào nhau.

Dùng thìa múc chè ra đĩa nhỏ qua lớp lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén để đĩa chè om được tròn, mịn và chặt tay là bạn đã có món chè ngon. Đĩa chè có màu vàng tươi, mềm mịn của đậu giã nhỏ, bên trên có lớp vừng nâu, vị ngọt ngọt khác hẳn các loại chè khác. Cách thưởng thức chè om sấu ngon nhất là nhâm nhi với chè sen.

Địa chỉ nhà: Làng Tứ Yên – Huyện Sông Lô – Vĩnh Phúc.

Bánh giầy Lũng Ngoại

Bánh là đặc sản nổi tiếng của làng Lũng Ngoại, xã Lũng Hòa, huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc. Loại bánh đặc biệt này được làm từ gạo nếp, đậu xanh, mật mía hoặc đường. Vị bùi bùi, ngọt ngọt, càng nhai càng thấy béo ngậy của bánh chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Thời xưa, bánh ngọt Là một món cao lương mỹ vị, phải đến lễ thượng thọ được chuẩn bị một mâm bánh xếp thành hình nón cụt, các già làng mới xuýt xoa. Một mâm bánh được xếp ngay ngắn trên mâm đồng, có người mang lên đình làng để tỏ lòng thành kính với thần linh. Mâm bánh tét được đổi lấy một con lợn ngon mà gia đình phải mổ thịt để mời người cháu trong gia đình giúp làm bánh.

Địa chỉ nhà: Xã Lũng Ngoại – Huyện Vĩnh Tường

Bánh mật Vĩnh Tường

Bánh mật mía Người Vĩnh Tường gọi bánh “anh em” là bánh trôi, bánh chay vì cách làm gần như giống nhau. Nhưng điểm độc đáo của món bánh này là không có nhân.

Bánh mật hấp dẫn bởi màu đỏ của mật mía, mùi thơm nhẹ của gừng và một chút mè rang vàng rắc bên trên. Lớp bánh trắng trong hòa quyện với hương mật ong ngọt ngào, đậm đà khiến thực khách ăn mãi mà không thấy ngán. Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Tường, bạn đừng quên nếm thử đặc sản bánh mật.

Địa chỉ nhà: Huyện vĩnh tường – vĩnh phúc

Đốt kiến ​​một lần nữa

Đốt kiến ​​một lần nữa là một món ăn đặc sản rất riêng của Vĩnh Phúc. Người ta lấy những miếng thịt bò từ 1-2kg đặt vào những ổ kiến ​​lớn trên cây lớn, chọc cho kiến ​​ra khỏi tổ chui vào đốt lấy thịt. Những miếng thịt này sẽ được rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi nướng qua than nóng.

Khi ăn từng miếng thịt có mùi vị khác nhau bởi mỗi loại kiến ​​đều tỏa ra hương vị đặc trưng riêng: Kiến đỏ có vị chua thơm, kiến ​​đen có mùi thơm nồng, kiến ​​có vị cay ngọt… Không những thế. Nó là một món ăn đặc sản, nó cũng có giá trị trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh thần kinh và thấp khớp.

Địa chỉ nhà: Chợ trung tâm thị trấn tam đảo

Bánh

Bánh Bánh Tráng còn có nhiều tên gọi khác, có người gọi là bánh Trọc, có người gọi là bánh Nàng (hay Nàng), nhưng tựu trung lại chỉ là một loại bánh ngon độc đáo có tiếng. Dù xuất hiện nhiều ở các chợ quê Vĩnh Phúc và một số tỉnh lân cận nhưng bánh giò ở Hương Canh hơn hẳn các nơi khác về cả màu sắc lẫn hương vị.

Vật liệu chính để làm bánh ngọt là gạo nếp. Phải là nếp cái hoa vàng vừa thu hoạch, phơi nắng cho khô. Gạo nếp sau khi được sàng và loại bỏ những hạt xấu thì đem vo sạch cho đến khi hết nước đục. Gạo để ráo, sau đó ngâm với nước vôi trong khoảng hai giờ. Sau đó vớt ra để khô rồi ngâm nước một đêm.

Địa chỉ nhà: Xã Hương Canh – Huyện Vĩnh Tường

Hi vọng trong thời gian gần nhất đến với mảnh đất Vĩnh Phúc, ngoài việc khám phá những điều thú vị bên cạnh những địa danh nổi tiếng của vùng, bạn cũng nên thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng quê này. để khi quay lại sẽ có những kỉ niệm đẹp và nhớ mãi về ẩm thực nơi đây.

Đăng bởi: Nguyễn Thịnh