Là một trong những tỉnh thuộc đồng bằng sông Hồng, Vĩnh Phúc trù phú và tươi đẹp. Ngoài Tam Đảo thu hút khách du lịch thì nền ẩm thực Vĩnh Phúc cũng rất đặc sắc. Dưới đây, chúng mình sẽ thông tin cho bạn biết ăn gì ở Vĩnh Phúc. Với 5 món đặc sản làm mê mẩn khách thập phương này, chắc chắn bạn sẽ muốn đến Vĩnh Phúc ngay và luôn

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Tép Dầu đầm Vạc

Nghe tên món ăn thôi là đã thấy thu hút. Tép Dầu đầm Vạc là một trong những đặc sản gợi nhắc về Vĩnh Phúc đầu tiên. Đầm Vạc là nơi cung cấp chính một lượng lớn hải sản cho tỉnh Vĩnh Phúc. Bởi thế, các loại hải sản ở đây vô cùng phong phú và chất lượng. Tép Dầu là thương hiệu không chỉ của đầm Vạc nói riêng mà của cả Vĩnh Phúc nói chung.

khám phá, trải nghiệm, ăn gì ở vĩnh phúc: top 5 đặc sản làm mê mẩn du khách thập phương

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Tép dầu đầm Vạc

Tép Dầu đầm Vạc có chiều dài từ 5-7cm, chiều ngang 1cm. Mùa thu hoạch tép Dầu từ tháng 8 – 10, khi đó, bụng tép Dầu chứa đầy trứng. Tép dầu đầm Vạc xương ít và mềm, rán ăn giòn tan, béo ngậy. Kho tương thì hương vị vừa ngọt vừa bùi. Chính vì hương vị đặc trưng mới được tán tụng “đặc sản tép dầu đầm Vạc” còn ngon hơn cả thịt trâu, thịt lợn.

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa

Đây là món đặc sản của người Vĩnh Phúc. Tên nghe rất kiêu, hương vị khi nếm thử cũng làm lay động lòng người. Dừa sau khi được sơ chế vỏ sẽ được tiêm thêm nếp cái và men. Sau đó, quả dừa được đem đi ủ cho đến khi có hương cay nồng của rượu và thơm ngọt của dừa.

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa

Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa thơm mát đặc trưng của dừa. Vị ngọt nhẹ, thanh, có men nhưng không gây khó chịu như khi uống rượu

Chè kho Tứ Yên

Món ăn này nghe thôi đã thấy đặc biệt. Và cũng đặc biệt ở chỗ, món chè kho này có thể để từ 10 đến 15 ngày mà không bị ô thiu. Mặc dù chè kho rất phổ biến ở các tỉnh Bắc Bộ nhưng chè kho Vĩnh Phúc lại mang giá trị nhân văn lịch sử. Món chè kho Tứ Yên là lương thực tiếp tế cho nghĩa quân của Lý Nam Đế. Giúp họ có thể mang theo tích trữ dài ngày.

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Chè kho Tứ Yên

Đậu xanh được đồ chín, giã nhuyễn. Đường trắng hòa với nước đun sôi để nguội. Trộn các nguyên liệu lại với nhau đều tay. Sau đó, nấu hỗn hợp trên đặc quánh rồi cho ra lá chuối. Cuối cùng là nắn lại cho nắm chè tròn mịn.

Cá thính Lập Thạch

Món cá đặc biệt này khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận vị béo, ngọt dịu tan chảy. Món cá thính được làm rất công phu và tỉ mỉ. Cá sau khi được sơ chế sạch sẽ, được xếp vào vại cùng với muối từng lớp rồi ủ kín. Đợi khoảng 7-10 ngày, lấy cá ra ép hết nước rồi mang phơi cho cá se lại. Bột thính được làm từ ngô và đỗ tương rang xay thành bột. Sau đó, nhồi cá với thính rồi tiếp tục đem ủ trong vại đậy bằng nan tre.

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Cá thính Lập Thạch

Món cá thính chua có mùi thơm nức của thính gạo. Vị chua chua của thính lên men và đặc biệt, thịt cá có màu hồng ngấu chín. Món cá thính được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mang lại hương vị vô cùng đặc biệt và thơm ngon.

Dứa Tam Dương

Tam Dương nổi tiếng với nghề trồng dứa. Dứa ở Tam Dương không những nhiều mà còn phong phú các loại. Loại dứa mật nhiều nước và rất ngọt. Hay dứa mỡ gà ruột màu vàng nhạt, vị chua. “Dứa Hướng Đạo” quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt mà dốt dốt chua, ăn ngon nhất.

Ăn gì ở Vĩnh Phúc: Dứa Tam Dương

Cách ăn dứa ở đây cũng đặc biệt. Theo thông thường, có thể ăn dứa bằng cách gọt vỏ và mắt. Cách nữa, bạn có thể đập dứa vào gốc cây hay thớt gỗ. Vừa đập vừa xoay cho cho ruột dứa nát ra nước mật. Sau đó dùng dao nhọn khoét một lỗ và ghé miệng vào uống. Vị dứa Tam Dương làm mê mẩm bao du khách. Nhất định phải thử một lần hoặc mua về làm quà.

Đăng bởi: Vương Tiêu Diệp Thiên