top 8 món đặc sản vĩnh phúc ăn một lần nhớ mãi mãi

Cá thính Lập Thạch

Vĩnh Phúc – một vùng đất yên ả, thanh bình nằm sát thủ đô Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với Tam Đảo mờ sương, hay Thiền Viện Trúc Lâm linh thiêng và cổ kính. Không chỉ vậy, Vĩnh Phúc còn được người ta nhắc đến bởi rất nhiều sản vật thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau điểm qua danh sách những món đặc sản Vĩnh Phúc trứ danh, được nhiều người yêu thích nhé.

Điểm danh những món đặc sản Vĩnh Phúc nổi tiếng nhất

1 – Cá thính Lập Thạch

Cá Thính là một món đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Phúc có nguồn gốc từ huyện Lập Thạch, do người dân Văn Quán sáng tạo ra. Theo người dân nơi đây kể lại, khi xưa vào khoảng tháng 5 đến tháng 10, mỗi khi nước lũ tràn về sẽ mang theo tôm cá ngập đầy đồng. Do ăn không hết, đem phơi khô cũng khó nên người Văn Quán đã nghĩ ra phương pháp làm cá thính vô cùng đặc biệt.

Cá thính Lập Thạch. Ảnh: baomoi

Cá thính ngoài thịt cá tươi ra còn có ngô, đậu rang, muối, lá ổi. Để làm được một mẻ cá ngon cũng không phải điều đơn giản. Nó đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ và khéo léo. Khi thưởng thức cá tính, bạn có thể cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt, rất lạ miệng.

2 – Rau su su Tam Đảo

Tam Đảo, thị trấn mờ sương không chỉ hấp dẫn du khách bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vỹ, hoang sơ, bầu không khí mát mẻ quanh năm mà còn bởi rất nhiều đặc sản. Một trong những món ngon Tam Đảo trứ danh, được xem là đặc sản Vĩnh Phúc nhất định phải thưởng thức đó chính là rau su su.

Rau su su Tam Đảo. Ảnh: Travelmag

Du lịch Tam Đảo, bạn sẽ bắt gặp rau su su được bán khắp nơi. Thổ nhưỡng cũng như bầu không khí tại đây cực kỳ thích hợp để su su phát triển, để rồi tạo nên một nét riêng trong ẩm thực Tam Đảo, khiến bất cứ du khách nào khi đã thưởng thức đều phải nhớ mãi không quên.

3 – Chè kho Tứ Yên

Chè kho Tứ Yên được nấu từ nguyên liệu chính là đậu xanh. Mặc dù có tên gọi là kho nhưng món ăn này lại không hề có nước. Thật ra nó là một loại bánh ngọt, được chế biến theo phương pháp hết sức đặc biệt.

Chè kho Tứ Yên. Ảnh: vietnamtravellog

Những hạt đậu trước khi nghiền sẽ được đem đi đãi vỏ cho đến khi thật mịn. Để tăng thêm hương vị, người dân Tứ Yên còn dùng nước, đường và gừng rồi rưới nhẹ nhẹ lên chè. Ẩn sau lớp áo vàng bắt mắt của chè kho là vị ngọt thanh tao, dịu mát vô cùng hấp dẫn.

4 – Dứa Tam Dương

Tam Dương là một huyện của Vĩnh Phúc. Nơi đây có diện tích trồng dứa lớn nhất tỉnh. Người dân Tam Dương trồng nhiều loại dứa khác nhau. Trong đó ngon và nổi tiếng nhất phải nói đến dứa Hướng Đạo hay còn gọi là dứa mỡ gà.

Dứa Tam Dương. Ảnh: luhanhvietnam

Dứa Tam Dương có kích thước không lớn, nhưng ruột bên trong rất giòn và có hương vị ngọt thanh, xen lẫn chút chua dôm dốp, dù ăn nhiều cũng không bị rát lưỡi. Đó chính là lý do những quả dứa nơi đây được đông đảo người tiêu dùng khắp nơi yêu thích lựa chọn. Nếu một ngày nào đó bạn có dịp đến với miền quê Tam Dương nhất định phải nếm thử món đặc sản Vĩnh Phúc nổi tiếng này nhé.

5 – Tép dầu Đầm Vạc

Tép dầu Đầm Vạc cũng là một trong những món ngon Vĩnh Phúc được nhiều người yêu thích. Loại tép này sinh sống nhiều ở khu vực Đầm Vạc, có kích thước chỉ nhỏ bằng lá tre, dài khoảng từ 5 đến 7cm. Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 8 đến tháng 10, tép lại bắt đầu sinh sôi, đẻ trứng. Đây cũng là lúc tép ngon nhất.

Tép dầu Đầm Vạc. Ảnh: trangtraiviet.vn

Từ tép dầu, người ta có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau như: tép kho, tép nấu canh,… Dù là món ăn dân dã nhưng tép dầu Đầm Vạc cũng đã góp phần làm nên nét đặc sắc cho nền ẩm thực Vĩnh Phúc.

6 – Bánh ngõa Lũng Ngoại

Bãnh ngõa được biết đến là loại đặc sản nổi tiếng của thôn Lũng Ngoại, thuộc xã Lũng Hòa, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm có gạo nếp, đỗ xanh, mật mía và đường. Thưởng thức bánh ngõa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của các nguyên liệu, hòa quyện với nhau hài hòa để tạo nên một món bánh làm xao xuyến mọi du khách.

Bánh ngõa Lũng Ngoại. Ảnh: MustGo

7 – Bánh trùng mật mía

Bánh trùng mật mía có cách làm khá giống với bánh trôi, bánh chay. Những viên bánh được làm từ bột gạo nếp, không hề có nhân được chan ngập trong bát nước làm từ mật mía. Phía bên trên có rắc thêm chút vừng rang. Nhìn bát bánh trùng mật mía màu cánh gián bắt mắt, tỏa mùi thơm dịu nhẹ khiến bất cứ ai cũng đều muốn được nếm thử ngay lập tức.

Bánh trùng mật mía. Ảnh: baomoi

8 – Bánh gio Tây Đình

Bánh gio là một đặc sản Vĩnh Phúc nổi tiếng có nguồn gốc tại làng Tây Đình, thuộc xã Tam Hợp, huyện Bình Xuyên. Bánh được làm từ gạo nếp, có màu vàng nâu quyến rũ và đặc biệt hương vị thanh mát, rất dễ ăn.