Thành phố Vinh Nghệ An không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh thơ mộng mà còn được lòng du khách bởi vô số những món ăn ngon hấp dẫn. Nếu có cơ hội trực tiếp trải nghiệm và nếm thử, chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng bị ghiền trước những mùi vị tuyệt vời ấy. Nội dung dưới đây Toplist sẽ chia sẻ tới bạn những món ăn ngon nhất TP. Vinh, Nghệ An.

Cháo lươn
Cháo canh
Bún riêu cua
Bánh xèo
Bánh mướt
Bún chả
Bánh mì
Bún đậu mắm tôm
Bánh ngào
Bánh bèo

Cháo lươn

Nghệ An vốn nổi tiếng với lươn, từ lươn người ta có thể chế biến thành vô số món ăn ngon hấp dẫn như miến lươn, lươn chiên… Thế nhưng có lẽ cháo lươn vẫn là món ăn gieo thương nhớ cho du khách nhất. Lươn đồng xứ Nghệ có mình thon, thịt chắc, vừa bùi vừa ngọt, thế nên khi nấu cháo sẽ cho ra đời hương vị khó có thể trộn lẫn với bất cứ nơi đâu. Để có được món cháo lươn ngon đúng điệu và được du khách yêu mến thì người chế biến phải thật kỳ công, tỉ mẩn trong từng công đoạn. Người ta chọn thịt lươn đồng tươi, gạo nấu cháo phải là loại gạo tẻ ngon nhất, và phải xử lý khéo léo làm sao để thịt lươn không bị tanh mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

Lươn xé dọc sợi, được xào nấu cẩn thận, mặn một tí, cay một tí; và mùi đặc trưng nhất của cháo lươn TP. Vinh được làm nên từ rau răm. Cháo lươn có mặt hầu như ở khắp các thành phố. Ngoài ra, ngày nay có cả súp lươn cũng ngon không kém. Cháo lươn, súp lươn có thể ăn với bánh mì, bánh mướt… đều ngon. Vào mùa trời bắt đầu nóng, khách ăn cháo sẽ được thưởng thức với nước uống là chè xanh.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Cháo Lươn Bà Ngọ

Địa chỉ: Số 1 Ngõ 4 Đường Đốc Thiết, Hưng Bình, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0915 251 817Fanpage: www.facebook.com/chaoluonbango/Giờ mở cửa: 5:00 – 23:30

Cháo lươn

Cháo canh

Nếu không biết, nhiều người sẽ nghĩ đặc sản này là một loại cháo. Tuy nhiên vẻ ngoài của món trông khá giống bánh canh. Đến Nghệ An, đặc biệt là thành phố Vinh, du khách dễ dàng tìm thấy nơi bán món này. Người xứ Nghệ ăn cháo canh vào bất kỳ bữa nào trong ngày.

Sở dĩ món ăn mang tên “cháo canh” do nước dùng phải nấu để đạt độ sánh như cháo. Sợi bánh cho vào đun sôi lại vài phút rồi vớt ra chứ không chỉ nhúng qua nước sôi như cách nấu bún hay phở ở miền Bắc. Để làm ra những sợi bánh mềm, người ta thường dùng bột mì pha thêm chút bột gạo. Bột được trộn với nước trước khi nhào cho mịn, đem đi cán rồi cắt sợi. Toàn bộ công đoạn đều làm bằng tay.

“Linh hồn” của món ăn là nước dùng được nấu từ xương heo cùng các gia vị, có độ sánh và mùi thơm phức. Thường nước dùng luôn phải nấu từ sáng sớm, ninh xương càng lâu nước càng ngọt. Ăn kèm với sợi bánh còn có vài lát thịt heo, chả, trứng cút luộc, thịt cá hoặc tôm, tùy theo từng nơi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Cháo Canh Nhà Làm

Địa chỉ: 102A Nguyễn Văn Trỗi, Bến Thủy, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0967 081 291Email: [email protected]: www.facebook.com/Cháo-Canh-Nhà-Làm-107848671515640/

Cháo canh

Bún riêu cua

Bún riêu cua là món ăn sáng quen thuộc của người dân Nghệ. Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam được biết đến rộng rãi, tại Vinh thì đây cũng là một món ăn gây thương nhớ của nhiều người. Bún riêu cua ở Vinh ngon nổi tiếng, sợi bún mềm, có vị bùi béo của riêu cua cùng với vị nước dùng đậm đà, thêm chút rau sống ăn kèm thì đúng là chất ngất con tim. Trong những ngày trời se lạnh thì ngồi xì xụp bát bún riêu cua thì còn gì tuyệt vời hơn phải không ạ.
Bún riêu cua tại Vinh có mùi vị và màu sắc đều vô cùng hấp dẫn và đặc biệt là giá cả phải chăng, rẻ hơn so với mặt bằng chung ở các tỉnh khác nên nếu đang hết tiền mà vẫn muốn ăn bún riêu ngon thì đừng bỏ qua TP. Vinh nhé! Bún riêu cua cũng là món ăn rất tốt cho sức khỏe: giúp xương trở nên chắc khỏe. Gạch cua có trong bún riêu sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng canxi dồi dào. Chả – giò trong bún riêu dồi dào protein cho cơ thể, từ đó hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ bắp phát triển tốt hơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Bún Riêu Cua – 48 Đặng Tất TP Vinh

Địa chỉ: 48 Đặng Tất, Lê Mao, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0387 143 456Email: [email protected]

Fanpage: www.facebook.com/bunrieucua48dangtat/

Bún riêu cua

Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn truyền thống thuần túy và rất quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên ngày nay, bánh xèo Việt Nam đã trở thành một cái tên đặc biệt. Luôn luôn được nhắc đến bởi nhiều người nước ngoài khi ghé thăm Việt Nam. Bánh xèo cũng được biến tấu nhiều phù hợp với khẩu vị, phong tục của từng địa phương khác nhau. Nhưng đều giữ chung cho món ăn này một hương vị riêng. Để lại cho người thưởng thức nhiều cảm xúc khó quên khi dùng qua dù chỉ là một lần.

Ở miền Nghệ An, bánh xèo thường có kích thước nhỏ gọn. Nhân thường được làm từ thịt heo hoặc tôm. Ngoài ra ngày nay bánh xèo còn được chế biến với nhân nấm, thịt vịt… Đặc điểm đặc trưng của bánh xèo miền Trung đó là phần vỏ bánh không quá dày cũng không quá mỏng. Bánh đổ ra thường mềm, hơi dẻo khi ăn. Người dân địa phương thường để bánh xèo vào chén hoặc đĩa rồi ăn chung với rau sống và nước chấm. Ngoài ra, đặc biệt hơn là bánh xèo ở Huế. Người dân ở đây thường ăn kèm với thịt nướng, nước chấm lại là nước lèo gồm tương, gan, lạc, chứ không phải là nước mắm. Đây là một cách ăn khá đặc biệt, cũng vô cùng thú vị.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Quán An Thi Huế

Địa chỉ: 97 Kim Đồng, Hưng Bình, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0975 286 556 & 0977 592 618Fanpage: www.facebook.com/Quán-An-Thi-Huế-Bánh-Xèo-Bèo-lá-Nem-Lụi-1873932996197970/

Bánh xèo

Bánh mướt

Bên cạnh những món chế biến từ lươn vốn đã nổi tiếng, bánh mướtlà một đặc sản khác ở Nghệ An. Tùy theo sự khéo léo mà đầu bếp sẽ quyết định được độ mỏng hay dày của từng chiếc bánh. Những miếng bánh chín nhờ sức nóng của hơi nước được kéo ra, rồi ngay lập tức, người ta sẽ cuộn tròn và xếp vào cái thúng đã lót sẵn lá chuối. Bánh mướt thường có độ dài bắng ngón tay trỏ, trắng và mềm, không dính vì đã được phết lớp dầu lúc cuốn.

Đĩa bánh mang ra khi còn nóng sẽ dậy mùi rất thơm. Khi thưởng thức, bạn có thể gắp từng miếng bánh chấm vào chén nước mắm rồi chậm rãi đưa vào miệng, húp thêm miếng xáo lòng là đủ vị đậm đà. Hiện nay, nhiều quán phục vụ kèm rổ rau sống để ăn kèm. Nhiều nơi còn bán thêm chả để tăng hương vị. Dù cách ăn thế nào, bánh mướt vẫn là món truyền thống, dân dã và đặc trưng của hồn quê xứ Nghệ mà nếu có dịp ghé chân, bạn nhất định không thể bỏ qua.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Bánh Mướt Trường Huyền

Địa chỉ: Đường Phan Chu Trinh, Quang Trung, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0966 062 676 & 0857 928 333Email: [email protected]: www.facebook.com/banhmuottruonghuyencoshiptannoi/Giờ mở cửa: 7:00 – 2:00 ngày hôm sau

Bánh mướt

Bún chả

Là món ăn đặc biệt dân dã, bình dị ngay từ khâu chế biến tới cách thưởng thức tuy nhiên bún chả lại gây thương nhớ và khiến biết bao tâm hồn yêu ẩm thực phải mê say. Không có một mốc chính xác để ghi lại lịch sử ra đời của bún chả, cũng chưa biết món ăn này được sáng tạo bởi ai. Chỉ biết rất lâu rồi, từ thế hệ này sang thế hệ khác của thành Vinh vẫn quen thuộc với bún chả và coi đây là một món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực thường ngày.

Bún chả bao gồm 3 phần chính là nước chấm, chả nướng và bún. Một suất bún chả có ngon hay không được quyết định phần lớn bởi nước chấm. Nước chấm bún chả được pha đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt với mắm, giấm, đường, tỏi, ớt cùng lượng phù hợp tùy vào người pha chế, trong bát nước chấm luôn có thêm nộm gồm đu đủ xanh, cà rốt hay nhiều nơi có cả giá đỗ. Bún chả đặc biệt theo cách của riêng mình, không quá phô trương nhưng đủ sức hấp dẫn từ chính sự đơn giản sẵn có.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Bún Chả Quạt – Cường Chả Quạt

Địa chỉ: 47 Lý Thường Kiệt, Lê Lợi, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0943 269 699Email: [email protected]: www.facebook.com/CuongChaQuat/Giờ mở cửa: 6:30 – 14:00

Bún chả

Bánh mì

“Bánh mì”, cái tên thân thương đã in sâu trong tâm trí của bao người con đất Việt, trở thành niềm tự hào của dân tộc và là một trong những đại diện cho tinh hoa ẩm thực Việt. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, bánh mì Việt Nam giờ đây đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia và để lại dấu ấn trong nền ẩm thực thế giới.

Bánh mì phải được làm giòn rồi xẻ một đường dọc theo thân bánh, sau đó phết pate, lần lượt cho nhân vào trong, cuối cùng rưới nước sốt lên trên là hoàn thành. Tuy cách chế biến đơn giản là thế nhưng khi nhìn đôi bàn tay thoăn thoắt của các cô bán hết cho thịt, thêm rau rồi lại rưới sốt bạn sẽ khó có thể kìm lòng với món bánh thân thuộc này. Từng thành phần được cho vào ổ bánh mì đều góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn bình dị, thân thương.

Ngoài ra, còn có nhiều loại khác như bánh mì bò kho, xá xíu, pate, bánh mì cóc, đậu hũ, phá lấu, chả cá, bơ, ốp la, bánh mì que… Dù có sự khác biệt nhưng chắc chắn đã là bánh mì Việt Nam thì hương vị lúc nào cũng ngon, không cầu kỳ nhưng vị ngon được tạo nên từ những nguyên liệu giản đơn nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Tiệm Bánh Mì Bamigood

Địa chỉ:

77 Đội Cung, TP. Vinh, Nghệ An
223 Phan Chu Trinh, Quang Trung, TP. Vinh, Nghệ An

Điện thoại: 0988 882 054 & 0332 061 313Email: [email protected]: www.facebook.com/Tiệm-Bánh-Mì-Bamigood-106308410722517/
Giờ mở cửa: 6:00 – 12:00

Bánh mì

Bún đậu mắm tôm

Món bún đậu mắm tôm là món ăn vô cùng giản dị mà rất dễ chiều lòng thực khách. Chỉ cần ghé một gánh hàng rong nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm trọn vị và ngắm nhìn dòng người qua lại giữa thành phố tấp nập. Bún đậu mắm tôm khá đơn giản với một vài mảnh bún tươi, vài miếng đậu rán vàng giòn với chút thịt luộc, chả quế, giò lụa hay lòng dồi rán. Chỉ cần gọi một mẹt là bạn đã đảm bảo đủ hàm lượng lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày dài. Có thể nói, bún đậu mắm tôm đáp ứng đủ tiêu chí : ngon – bổ – rẻ mà bạn cần.

Ban đầu chỉ là một món ăn được dùng như bữa nhẹ trong ngày, hoặc để ăn chơi cho khoảng thời gian giữa bữa. Thành phần món bún đậu mắm tôm cũng khá đơn giản, chỉ gồm bún tươi, đậu phụ rán vàng để ăn chấm kèm với mắm tôm pha chanh ớt. Thưởng thức từng miếng đậu phụ nhỏ xinh, vàng giòn tan dần trên đầu lưỡi sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị béo ngậy của tuổi thơ. Mùi đậu tương thơm ngon xộc thẳng lên đầu mũi sẽ khiến bạn cảm thấy hương vị này có chút khó quên. Từng miếng đậu trong món bún đậu mắm tôm sẽ được cắt nhỏ để thực khách cảm thấy dễ ăn hơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Bún đậu Trường Vinh

Địa chỉ: 38 Bạch Liêu, Bến Thủy, TP. Vinh, Nghệ AnĐiện thoại: 0911 870 371Fanpage: www.facebook.com/bundautruongvinh
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00

Bún đậu mắm tôm

Bánh ngào

Đến với quê hương Bác, hẳn nhiều du khách đã được thưởng thức món bánh ngào Nghệ An. Thức quà dân dã đồng quê là món đặc sản Nghệ An mà ai thưởng thức qua cũng đem lòng thương nhớ. Từng chiếc bánh tròn nhỏ hòa quyện với nước mật sóng sánh thơm hương gừng tạo nên món bánh ngào thơm ngon đặc trưng xứ Nghệ. Món ăn đơn giản là chiếc bánh được phủ nhiều mật lại có mùi thơm của nước gừng, nên có tên gọi là “bánh ngào”. Bánh ngào thường được thưởng thức vào lúc trời se lạnh, hay có chút mưa phùn vì khi ăn nóng sẽ càng ngon hơn bởi sự nồng ấm, “ngào ngạt” và thơm lừng mùi gừng.

Bánh ngào ngon nhất khi ăn nóng, múc ra từng bát nhỏ, vừa ăn vừa thổi mới cảm nhận được hết hương vị. Vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa đậm vừa thanh lại thơm nồng của gừng, của mật đem đến cho người ăn vị ngọt thơm rất ngon miệng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Dì Hà – Bánh Ngào & Chè Khoai Sọ

Địa chỉ: 145 Hồng Sơn, Hồng Sơn, TP. Vinh, Nghệ An
Giờ mở cửa: 15:00 – 18:00

Bánh ngào

Bánh bèo

Bánh bèo thì cũng chỉ mới xuất hiện ở Vinh trong khoảng chục năm trở lại đây nhưng đã trở thành một món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều người nhất là giới học trò ở Vinh. Khác với Bánh bèo Huế, bánh bèo Nghệ mang một sắc thái ẩm thực khác.Bánh bèo Nghệ Anđược làm từ bột lọc với nhân tôm thịt, xào lên cùng hành mỡ và ăn với rau mùi.

Nếu như bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc. Người ta phải nhào bột nhiều lần cho kỹ thì mới có thể có một mẻ bánh ngon. Vị bánh bèo ngọt, trộn lấn với vị bùi của tôm, của thịt. Xen vào chút cay cay nồng nồng của tương ớt. Nhân bánh bèo ở Vinh được làm từ tôm thịt. Những con tôm làm bánh không cần to quá nhưng phải được làm sạch chân, râu rồi phi thơm cùng hành mỡ. Nếu nhìn vào tô đựng nhân bạn sẽ tự hỏi sao tôm lại xào đen như cháy vậy. Thế nhưng đó mới là điểm đặc sắc của món bánh. Tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị và khi ăn thì mới thấy thơm, thấy bùi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Gợi ý quán ăn: Bánh Bèo Chị Huyền

Địa chỉ: 89 Cao Xuân Huy, Vinh Tân, TP. Vinh, Nghệ An
Giờ mở cửa: 14:00 – 18:00