Sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm là phương pháp bảo quản được nhiều người áp dụng nhất vậy ta cần lưu ý những điều gì khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh để thực phẩm luôn an toàn, tươi ngon nhất. Hãy tham khảo qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.

bảo quản thực phẩm

1. Phân loại thực phẩm

Trước khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, ta cần phân loại để bảo quản.

Đối với thực phẩm tươi sống

Mua về ta phải rửa sạch và để ráo sau đó chia mỗi phần thực phẩm tươi sống cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng. Cuối cùng đặt những túi thực phẩm đó vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 5 ngày, hoặc để ngăn đá tủ lạnh, thời gian bảo quản lên đến 3-5 tháng.

Đối với rau củ

Với các loại rau củ, ta không nên rửa sạch nếu đã có ý định đem bảo quản. Vì nếu rửa sạch rau củ sẽ nhanh bị thối. Thay vào đó hãy loại bỏ những phần bị uống và héo, sau đó chia sáu củ với lượng vừa phải cho vào túi bóng nilông hoặc túi zip và đặt vào ngăn rau củ quả của tủ lạnh. Đối với sâu của bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ta nên sử dụng trong phòng 1 tuần để đảm bảo dinh dưỡng có trong rau củ không bị hao hụt.

Đối với trái cây

Khi bảo quản trái cây ta có thể loại bỏ những quả có phần cuống bị héo hoặc những quả bị thối, úng sau đó dùng khăn khô sạch để lau qua bề mặt quả và cho vào túi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Đối với thức ăn đã chế biến

Với các thực phẩm đã được chế biến ta cần phải để thật nguội trước khi cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Vì nếu đặt thức ăn nóng vào tủ sẽ dễ làm tăng nhiệt độ và gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác cũng cũng như làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh. Thực phẩm đã được chế biến ta nên sử dụng trong vòng 2 ngày khi bảo quản để không làm mất hương vị món ăn.

2. Đóng gói cẩn thận

đóng gói cẩn thận

Đóng gói các loại thực phẩm cẩn thận trước khi đem đi bảo quản cũng là một cách giúp duy trì được độ tươi ngon của thực phẩm. Ta nên rửa sạch tay và sử dụng các loại túi sạch, còn mới hoặc các loại túi, hộp đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản.

Nếu bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt cá hải sản ta nên để trong ngăn đông mềm của tủ lạnh vì đây là ngăn được thiết kế riêng với nhiệt độ ổn định và tách biệt với các loại thực phẩm khác nhất là việc tránh lẫn mùi thực phẩm. Nếu muốn sử dụng trong thời gian lâu hơn ta có thể đặt thực phẩm tươi sống vào ngăn đá tủ lạnh.

3. Không nên để quá nhiều đồ trong tủ lạnh

tủ lạnh quá tải thực phẩm

Nếu ta đặt quá nhiều đồ vào trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến các luồng khí lạnh luân chuyển, khiến cho thực phẩm làm lạnh không đồng đều, cũng là nguyên nhân đâu tiên dẫn đến việc thực phẩm thường bị ôi thiu biến chất do tủ lạnh không đáp ứng đủ nhiệt độ. Vì thế ta nên đặt một lượng vừa phải trong tủ lạnh, phân bố đồng đều ở các ngăn để tủ lạnh không bị quá tải.

4. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Mỗi nhóm thực phẩm khi bảo quản cần phải có nhiệt độ thích hợp. Đối với rau củ thường được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ một đến 5 °C. Trong khi các thực phẩm tươi sống thì có thể bảo quản ở nhiệt độ dưới 3 °C thì nên sử dụng trong ngày hoặc càng sớm càng tốt. Nếu để ở ngăn đông âm 18 ° C thì có thể sử dụng lâu hơn.

5. Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh

vệ sinh tủ lạnh

Môi trường bên trong tủ lạnh có thể xuất hiện bất kỳ loại nấm mốc hay vi khuẩn nào từ thực phẩm nếu như ta không chú ý thường xuyên vệ sinh tủ lạnh theo định kỳ từ 3 đến 6 tháng/lần.

Việc vệ sinh tủ lạnh sẽ giúp cho các động cơ bên trong được nghỉ ngơi và hỗ trợ loại bỏ những cặn bẩn, tạp chất từ thực phẩm bán trên khay đựng có thể len lỏi vào những khe của tủ lạnh. Ngoài ra vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ còn giúp loại bỏ được mùi hôi và tạo bầu không khí sạch ở bên trong không gian tủ lạnh.

6. Chú ý bảo quản những thực phẩm có mùi

Đối với những loại thực phẩm có mùi đặc trưng như cá khô, mắm, mít, sầu riêng,…Ta cần đậy nắp hoặc bịt kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến bầu không khí bên trong tủ lạnh và các thực phẩm khác bị nhiễm mùi đồng thời cũng kéo dài thời gian bảo quản hơn.

Hi vọng qua bài viết này bạn đọc sẽ biết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh một cách an toàn để kéo dài thời gian bảo quản nhất có thể. Để biết thêm những thông tin, kiến thức bổ ích hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Sơn Sơn