Bắp cải muối
Nguyên Liệu
- 2 trái Bắp cải,
- Tỏi 2 củ tỏi loại to
- Gừng loại to 1 củ lớn (phần tỏi vs gừng thì càng nhiều dưa càng thơm và ngon)
- Ớt tuỳ khẩu vị ăn cay có thể cho nhiều không giới hạn(ở đây mình dùng 10 tới 15 trái)
- Muối 4-5 muỗng bt(có thể nhiều hơn 1-2 muỗng)
- Mì chính bằng nửa lượng muối
- Hành lá, lá hẹ
Các bước
- Bắp cải rửa sach thái sợi rồi cho muối vào trộn đều. Sau đó cho mì chính làm tương tự
- Đổ tầm 3 lít nước, đun thật sôi sau đó để nguội hẳn. Dùng để muối dưa
- Thái ớt tỏi gừng (thái lát). (tỏi bóc vỏ)
- Đợi nước nguội hẳn và rau bắt đâu xẹp xuống ta xếp lần lượt 1 lớp rau 1 lớp ớt tỏi gừng hành lần lượt sau đó đổ nước vào.
- Dùng đĩa hoặc nắp vung nén chặt phần dưa muối xuống sau đó lấy vật nặng (đá núi hoặc 2 chai nước coca loại to) đè lên
- Lần đầu đợi tầm 3 4 ngày. Những lần sau dùng lại nước cũ thì nhanh hơn tầm 1 ngày. Nếu ai k muốn ăn chua thì tầm 2 ngày đã có thể ăn đc. Khi Ăn kèm nước mắm và thị heo luột
Đăng bởi: Thành Hồ
