Bật mí cách làm canh đậu que đơn giản, hấp dẫn

• Những đặc điểm tạo nên hương vị hấp dẫn của canh đậu que
• Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
• Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon
• Cách chọn mua cà chua tươi ngon
• Bật mí cách làm canh đậu que đơn giản, hấp dẫn
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Mỗi món canh lại có những đặc trưng riêng và hương vị hấp dẫn khác nhau. Để thay đổi hương vị cho bữa ăn gia đình, các nàng có thể tham khảo seri các bài viết giới thiệu về những món canh đậm vị Việt nhé. Để góp mặt trong danh sách này sẽ là một món canh cực kỳ đơn giản đó là cách làm canh đậu que. Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản là cả gia đình bạn đã có món canh cực kỳ hấp dẫn để thưởng thức rồi. Cùng Gia Vị lưu lại ngay công thức nhé.

Những đặc điểm tạo nên hương vị hấp dẫn của canh đậu que

Đậu que là một nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, hầu như khi nhắc đậu que, nhiều người chỉ nghĩ ngay đến nguyên liệu này được chế biến thành món xào chứ ít ai có thể nghĩ rằng đậu que còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó có canh đậu que.

Canh đậu que – món ăn thích hợp cho ngày mưa

Canh đậu que là một món ăn tương đối phổ biến nhưng cũng có một số vùng miền ở Việt Nam vẫn chưa biết đến. Tuy nhiên, một khi đã thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ có suy nghĩ khác. Món ăn này mang đến một hương vị vô cùng mới mẻ cũng như là cực kỳ hấp dẫn nên được rất nhiều thực khách đánh giá cao.

Canh đậu quen sử dụng nguyên liệu chính là đậu que và cà chua nên nhiều chị em phụ nữ có thể dễ dàng thực hiện cho bữa cơm gia đình. Với giá thành tương đối rẻ nhưng hương vị và sức hấp dẫn mà món ăn này có thể mang lại, canh đậu que đang ngày càng trở nên phổ biến. 

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cuối bài viết vẫn là tip để giúp bạn chọn được các nguyên liệu tươi ngon nấu món canh đậu que. Hãy cùng xem đó là gì nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho món canh đậu que

Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon

Đậu que là loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Thế nhưng chọn đậu ra sao thì chắc chắn không phải bà nội trợ nào cũng khéo léo. Nếu bạn chứ biết phải làm sao để chọn được đậu que tươi vậy hãy cùng tham khảo những tiêu chí sau đây:

• Chúng ta nên chọn mua loại đậu que có màu xanh tươi mới. Khi cầm vào quả đậu sẽ thấy được phần thân chắc và giòn. Bẻ ra phàn hạt bên trong vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ. Không quá non cũng không quá già.
• Những quả đậu que ngon thường sẽ có hình dáng thuôn dài và bằng phẳng chứ không hề mấp mô lộ rõ phần hạt bên trong. Bề mặt của quả đậu hơi nhám, trên thân có nhiều lông tơ. Khi bẻ sẽ thấy phần đầu của quả đậu que vẫn còn cứng giòn.
• Ngược lại, chúng ta không nên tránh mua những quả đậu que có bề ngoài bóng nhẵn và chỉ có ít lông tơ. Trên thân đậu hoàn toàn không thấy bất cứ một vết thâm kim hay vết sâu đốt nào. Vì như vậy có nghĩa là đậu đã bị phun nhiều thuốc trừ sâu với hàm lượng cao.

Làm sao để chọn được đậu que tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Đối với cà chua, để chọn được những quả cà tươi ngon, chúng ta chọn những trái có màu đỏ, dáng tròn. Nhìn bên ngoài có thể thấy ngay được sự căng mọng nước. Phần vỏ bên ngoài mỏng và bóng loáng.

Hãy nhìn vào phần cuống của quả và chua. Nếu thấy chúng có màu xanh và bám chặt vào đầu thì đó là những quả cà còn tươi ngon.

Ngược lại, chúng ta hãy tránh mua cà chua với phần cuống đã rời khỏi thân. Cùng với đó là phần hạt còn xanh. Khi đưa lên ngửi không cảm nhận được bất kỳ mùi thơm nào. Đây là những quả cá kèm chất lượng, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Hãy cùng vào bếp và nấu món canh đậu que để dành tặng cho cả gia đình ngay thôi nào. Chắc chắn bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên vô cùng thú vị và hấp dẫn đó nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Bật mí cách làm canh đậu que đơn giản, hấp dẫn

• Serves: 2
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Đậu que 200 g
• Cà chua 1 trái
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 3 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Nước lọc 1 lít
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn nấu

Canh đậu que là món ăn khá đơn giản với cách làm cũng không kém phần giản đơn. Bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện làm được món canh này cho dù là người già hay các bạn nhỏ. Hãy cùng đến với các bước thực hiện trong bài viết sau đây nhé.

Bước 1: Sơ chế đậu que

Đậu que là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Việc sơ chế đậu que như thế nào thì hẳn là các bà nội trợ đều đã nắm rõ rồi phải không nào. Cực kỳ đơn giản đó là bẻ hai đầu của quả đậu và kéo tuốt bỏ sợi xơ ở hai bên sườn đi. Cuối cùng là mang đậu rửa sạch lại cùng với nước. 

Đợi đậu ráo nước, chúng ta cắt đậu thành các đoạn cháo dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Cắt vát đậu que thành những đoạn nhỏ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các nguyên liệu khác chúng ta sơ chế như sau:

• Hành tím lột bỏ vỏ bên ngoài sau đó đập dập rồi băm cho nhuyễn.
• Cà chua vẫn là cách làm quen thuộc, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
• Hành lá cùng với rau mùi bạn nhặt bỏ gốc sau rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Xào đậu que

Để giúp đậu mềm và ngấm gia vị, chúng ta cần xào qua. Hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Đến khi nào thấy dậy mùi thơm chúng ta cho cà chua vào rồi xào cho đến khi cà chua mềm ra.

Lúc này, chúng ta mới cho đậu que vào xào. Sau khi đậu đã hơi chín, chúng ta nêm nếm thâm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Tỷ lệ gia vị để bạn tham khảo như sau: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó tiếp tục đảo đều tay để đậu ngấm gia vị.

Xào đậu cho ngấm gia vị trước khi nấu canh

Bước 4: Nấu canh đậu que

Lúc này, chúng ta chuyển sang nấu canh đậu que thôi nào. Bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Sau đó, đổ vào đấy 1 lít nước và đun sôi. Tiếp đến, cho hỗn hợp đậu đã xào trước đó vào. Khuấy đều tay một lượt để hỗn hợp nước và đậu có thể hòa trộn cùng với nhau. 

Sau khi nước sôi lại, cúng ta cho 1/2 muỗng cà phê tiêu vào giúp canh thơm hơn. Cuối cùng là cho hành ngò vào và tắt bếp.

Nêm nếm gia vị cho món canh đậu que

Thành phẩm món ăn

Như vậy là món canh đậu que của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thành phẩm bạn thu được đó là màu nước vòng óng ánh từ cà chua. Sự xuất hiện của nguyên liệu này vừa giúp món canh không hề bị đơn điệu mà còn có thể tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Về phần đậu que khi ăn sẽ thấy có vị giòn ngọt. Nước canh thanh mát. Món canh này cực kỳ thích hợp để ăn vào những ngày mưa đấy nhé.

Đăng bởi: Tuấn Nguyễn