Trong tất cả các món chế biến từ thịt thì xá xíu là loại thịt đậm đà nhất, với phương pháp thực hiện cầu kỳ nhất. Hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng với độ ngọt đặc trưng khiến cho không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích thú. Với món ăn này, bạn có thể ăn cùng với mỳ, cơm, xôi đều đảm bảo ngon tuyệt. Hãy nhanh chóng vào bếp thực hiện thịt xá xíu chiêu đãi cho cả gia đình mình nhé. chúng mình sẽ gợi ý bạn một số những công thức chúng mình đã sưu tầm được.

Thịt xá xíu- món ăn vừa lạ vừa quen
Nguyên liệu chuẩn bị
Các cách làm thịt xá xíu thơm ngon hấp dẫn
Yêu cầu thành phẩm

Thịt xá xíu- món ăn vừa lạ vừa quen

bật mí cùng bạn cách làm thịt xá xíu ăn với món gì cũng hợp

Thịt xá xíu vốn là món ăn truyền thống của người Trung Quốc, rất nổi tiếng trong cộng đồng người Hoa. Sau đó, loại thịt này nhanh chóng du nhập nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Rất nhanh chóng, chúng đã nhận được cảm tình của tất cả mọi người. Những ai đã từng thưởng thức thịt xá xíu chắc chắn không thể quên được hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn ấy.

Tại đất nước ta, mỗi vùng miền lại có cách chế biến thịt xá xíu khác nhau. Tuy nhiên một phần xá xíu ngon phải có vị ngọt, thơm ngậy, béo của lớp mỡ. Bạn có thể thoải mái kết hợp với mỳ, bánh mỳ, phở, hủ tiếu hoặc ăn với cơm đều rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm được món ăn này, chúng ta cần có những nguyên liệu như sau

Thịt lợn, nên chọn phần nạc vai, ba chỉ hoặc phần thịt ở mông vì chúng nhiều nạc nhưng vẫn có mỡ
Ngũ vị hương
Tỏi, hành, hạt tiêu
Mật ong rừng nguyên chất
Các loại gia vị cần thiết: đường, dầu hào, dầu mè, nước tương ngon, dầu điều

Các cách làm thịt xá xíu thơm ngon hấp dẫn

Vào dịp cuối năm có rất nhiều bữa tiệc, vì vậy rất thích hợp để bạn tự tay vào bếp chế biến thịt xá xíu bày biện lên mâm cỗ. Chắc chắn sẽ khiến gia đình, bạn bè phải ngạc nhiên đó. chúng mình gợi ý cho bạn một số công thức hay ho để bạn thoải mái lựa chọn và áp dụng nhé. Cùng bắt đầu nào

Cách làm thịt xá xíu nướng thơm nức mũi

Đầu tiên là phương pháp thực hiện đơn giản và dễ làm nhất. Với cách này, bạn sẽ có một đĩa thịt cực kỳ thơm ngon đấy.

Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp

Thịt sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt thịt thành những miếng dày tầm 4-5cm
Bóc vỏ hành tỏi, dùng dao đập dập và băm cho nhuyễn
Công thức ướp thịt như sau: 2 thìa tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 gói ngũ vị hương, hạt tiêu xay, hạt nêm, đường, 2 thìa mật ong
Trộn đều hỗn hợp rồi bọc màng bọc thực phẩm, để trong tủ từ 3-4 tiếng cho gia vị được thấm đều lên thịt. Trong thời gian chờ ướp, bạn có thể sử dụng đũa để đảo thịt, giúp thịt được ngấm đều hơn

Lưu ý: Không nên thái thịt quá mỏng hoặc quá dày, vì như vậy sẽ ảnh hưởng tới hương vị của thịt sau khi nấu xong

Bước 2: Nướng thịt

Sau khi đã tẩm ướp xong thì bạn có thể tiến hành nướng thịt xá xíu
Nướng bằng bếp lò:
Sử dụng than hoa để nướng cho có mùi thơm
Nhóm than hoa rồi đặt vỉ nướng chờ nóng
Xếp thịt lên vỉ nướng
Hãy đảm bảo rằng lửa để ở mức nhỏ, tránh làm cháy khét bề mặt nhưng lại sống ở bên trong
Quét mật ong lên thịt, lật mặt thịt mỗi 10 phút để thịt không gặp tình trạng khô
Nướng bằng lò nướng
Phết một lớp dầu vào khay nướng, xếp thịt đã tẩm ướp vào bên trong
Bật nhiệt độ từ 200-250 độ C với thời gian 20 phút
Sau khi hết 20 phút, bạn hãy nhanh chóng lấy thịt ra rồi dùng chổi quét mật ong lên trên, việc này giúp cho thịt không bị khô cứng khó ăn
Tiếp tục nướng 10 phút nữa và lấy ra để nguội.
Sử dụng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu sẽ giúp thịt của bạn hoàn toàn ráo, không ngấy và không ngấm mỡ
Phết một lớp dầu ăn vào nồi để không dính thịt
Để nồi ở nhiệt độ 180 độ C, 15 phút
Sau 15 phút lấy thịt ra và đảo mặt, tiếp tục phết một lớp mật ong lên trên
Nướng tới khi cả hai mặt đều vàng đều

Lưu ý: Sử dụng nồi chiên không dầu tuy tiện lợi và nhanh chóng nhưng sẽ khiến thịt của bạn hơi khô so với các cách truyền thống

Bước 3: Trình bày

Đợi thịt nguội rồi thái thành từng lát mỏng
Trình bày lên đĩa với rau sống và ớt cắt lát

Cách làm thịt xá xíu công thức người Hoa

Thịt xá xíu sẽ càng ngon hơn khi được áp dụng công thức từ chính nguồn gốc của nó. Với cách làm này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị thêm là đậu tương, xì dầu, dầu điều để tạo màu, nước dừa và rượu gạo.

Để sơ chế và tẩm ướp chúng ta cần làm những bước sau
Cắt thịt thành từng miếng to, dày sau đó rửa sạch với nước muối và để ráo
Ướp thịt bằng ngũ vị hương, đường, xì dầu, dầu điều, hạt tiêu, mật ong và rượu gạo, trộn đều. Bọc lại rồi để tủ lạnh 3 tiếng
Chế biến thịt,
Cho dầu ăn vào chảo và tiến hành đun nóng, rán thịt để thịt săn hoàn toàn vào
Thêm nước dừa rồi vặn nhỏ lửa, rim thịt tầm 35-40 phút cho tới khi thịt mềm hẳn

Với cách nấu này, thịt sẽ mềm và ngọt hơn, đi cùng vị nước cốt dừa, phù hợp với những ai đam mê hương vị ngậy béo.

Cách làm thịt xá xíu với nồi cơm điện

Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để thực hiện món ăn tuyệt ngon này. Cách làm vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị nồi cơm, một chiếc chảo và thế là có thể bắt đầu món ăn.

Sơ chế, tẩm ướp theo hai cách ở trên
Đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho thịt vào rán đều hai mặt, tới khi thịt hoàn toàn chín và mềm ra
Cắm nồi cơm, bật chế độ nấu, thêm dầu ăn vào và chờ dầu nóng
Cho thịt vào, đóng nắp nồi lại rồi nấu trong khoảng 1 tiếng
Quan sát xem phần nước sốt đã sệt hơn chưa, nếu nước sốt sánh đặc, thịt chín mềm không rỉ nước hồng thì có thể yên tâm múc ra thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Nếu lần đầu bạn thực hiện thịt xá xíu, chắc có lẽ sẽ lo lắng sợ món ăn của mình không thành công. Hãy so sánh thành phẩm với những tiêu chí sau để đánh giá khách quan nhất nhé

Thịt có màu nâu vàng nhìn vô cùng đẹp mắt
Phần nước sốt sánh đặc, quyện đều vào thịt
Thịt mềm, đậm đà, cảm nhận rõ được vị mặn, ngọt, mùi thơm của ngũ vị hương, cay cay của hạt tiêu

Với món ăn này, bạn hãy ăn ngay với cơm, xôi, mỳ để thịt được ngon nhất. Nếu cả nhà ăn không hết thì bạn hãy gói kín lại rồi để vào tủ lạnh, thời gian bảo quản là 2-3 ngày nhé. Khi muốn ăn, chúng ta có thể quay lại với lò vi sóng, hoặc nướng lại một lần nữa.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện món thịt xá xíu thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản. Công thức này bạn có thể áp dụng chính xác hoặc thay đổi dựa vào khẩu vị của bản thân cũng như gia đình. Hy vọng những giờ phút vào bếp trở nên có ý nghĩa và giúp gia đình bạn gắn kết hơn. Hãy theo dõi chúng mình để cập nhật những công thức mới mỗi ngày nhé.

Đậu phụ là một món ăn đơn giản, dễ chế biến. Bạn có thể chiên, rán, sốt cà chua tùy theo sở thích. Tuy nhiên, có một cách chế biến loại thực phẩm này cực thơm ngon, được nhiều người yêu thích: đậu phụ tẩm hành.

Những món ăn được chế biến từ lươn luôn luôn có một sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt. Với những người đã từng gắn bó với làng quê, ruộng đồng thì chắc hẳn còn thấy thân thương hơn nữa. Trong các cách chế biến thì lươn xào sả ớt là thơm ngon và dễ ăn nhất.

Thay vì ăn mỳ cay tại quán, bạn đã bao giờ nghĩ mình có thể làm mỳ cay ngay tại nhà, ngon chẳng khác nào ngoài tiệm? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm mì cay thơm ngon chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản

Hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng mình, bài viết giới thiệu cho bạn đọc một số cách làm mì udon từ các nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng bắt đầu thôi nào.

Lườn ngan áp chảo là một món ăn được nhiều thực khách yêu thích lựa chọn ở các nhà hàng. Với hương vị thơm đậm đà, dễ ăn lại giữ được giá trị dinh dưỡng cao, ít béo. Ngoài ra, cách chế biến lườn ngan áp chảo lại không khó tí nào. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này như thế nào chưa

Sủi cảo là một món ăn được “gia nhập” từ Trung Quốc và ngày càng được mọi người yêu thích. Người ta thích sủi cảo bởi vị ngon, độ dẻo của bột, độ béo của nhân và hơn hết là ý nghĩa tượng trưng xung quanh món ăn này. Hiện nay có nhiều cách thức làm sủi cảo khác nhau,

Đăng bởi: Hiếu Bùi