Cá bớp là một loại nguyên liệu có nguồn dưỡng chất dồi dào. Có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đặc biệt là lẩu. Lẩu cá bớp là sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu đơn giản. Thay vì ra quán hãy tham khảo ngay cách nấu lẩu cá bớp mà Eatgo News sẽ giới thiệu cho bạn trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp

Cá bớp: 1 kg
Xương ống heo: 600g
Măng chua: 200g
Bún tươi: 1kg
Cà chua: 3 quả
Ớt: 2 trái
Hành lá: 5 cây
Ngò: 1 bó nhỏ
Chanh tươi: 2 trái
Tỏi khô: ½ củ
Các loại rau ăn kèm: rau cần, rau muống, rau cải cúc…
Các loại gia vị như hạt nêm, bột canh, sa tế,…

bí quyết cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon đơn giản tại nhà

Lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon để chế biến món lẩu cá bớp

2. Cách nấu lẩu cá bớp đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bớp đem đánh sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó dùng muối chà xát khắp thân cá loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh. Sau đó, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 2-3cm. Ướp cá thêm mắm, bột canh, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Xương đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch
Măng đem rửa sạch để ráo và xé nhỏ vừa miếng
Cà chua rửa sạch và bổ cau
Tỏi đem đập dập. Hành lá, rau mùi (ngò) rửa sạch và thái nhỏ
Các loại rau ăn kèm đem loại bỏ gốc, cắt thành từng khúc vừa ăn.

ЖЇб»›p cГЎ bб»›p trong khoбєЈng 30 phГєt Д‘б»ѓ hЖ°ЖЎng vб»‹ thГЄm Д‘бєm Д‘Г

Bước 2: Hầm xương lấy nước dùng

Cho xương đã sơ chế vào nồi, sau đó đổ khoảng 1,5-2L nước vào và tiến hành đun.
Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1,5-2 giờ. Chú ý để nước lẩu trong hơn thì nên hớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm.

Trong quá trình hầm xương chú ý nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng ngọt và trong hơn

Bước 3: Nấu nước lẩu

Cho dầu ăn nấu nóng sau đó phi thơm tỏi và xào cà chua đến khi chín mềm.
Sau đó thêm 2 bát nước sạch vào trong nồi, tiếp theo cho thêm măng chua, nêm nếm gia vị vừa đủ. Có thể cho thêm sa tế nếu muốn ăn cay. Đun cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Cho nước dùng ra nồi lẩu, đổ nguyên liệu vừa xào vào trong nồi. Đảo đều rồi đun sôi lại, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nước dùng thơm ngon sẽ khiến món lẩu cá bớp trở nên hấp dẫn hơn

Bước 4: Trình bày món lẩu

Đem xếp rau ăn kèm, bún tươi, cá bớp ra từng đĩa
Đặt nồi lẩu chính giữa, xếp các món ăn xung quanh. Khi nước lẩu sôi bạn cho cá vào trước, cá chín thì có thể nhúng kèm rau và bún. Nên chuẩn bị thêm nước mắm ăn kèm cùng để tạo cảm giác đậm vị hơn.

Cách làm lẩu cá bớp dễ thực hiện

Trên đây Eatgo News đã giới thiệu cho bạn cách nấu lẩu cá bớp đơn giản tại nhà. Với vị ngọt của xương hầm hòa quyện cùng nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo ra món ăn vô cùng hấp dẫn khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không thôi. Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ tay chế biến được món cá lẩu bớp thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức.

Đăng bởi: Bảo Ngọc