Bí quyết làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, không bị nát
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua tuy là món ăn dân dã, đơn giản nhưng luôn là món ăn đem lại cảm giác ngon miệng. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian chế biến mà vẫn có được món ăn ngon miệng, đủ chất.
Bí quyết làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, không bị nát
Nguyên liệu:
– Đậu hũ: 5-7 miếng
– Thịt: 200 gr
– Cà chua: 500 gr
– Mộc nhĩ
– Cần tây, hành lá
Ảnh: Ngoisao
Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:
– Thịt rửa sạch băm nhuyễn.
– Đậu hũ chọn loại chiên sẵn, rửa lại, cắt 2 nhưng không cắt rời, dùng muỗng lấy ít đậu ra cho vào tô thịt băm. Lưu ý khi móc ruột đậu ra bạn nên nhẹ tay và không nên móc quá nhiều ruột sát vỏ đậu hũ, như thế sẽ làm vỏ đậu mỏng đi và dễ bị nát.
– Thịt băm với ít đậu thêm mộc nhĩ ngâm mềm cắt nhỏ nêm với hơn một thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm cho vừa khẩu vị, tiêu xay, hành lá và hành củ băm trộn đều.
– Dùng muỗng cho thịt vào miếng đậu, làm lần lượt cho đến hết.
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa cho thịt chín đều. Đậu vàng gắp ra dĩa.
– Cà chua rửa sạch cắt đôi bỏ hạt, băm hoặc cắt nhỏ. Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị. Cho đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa sâu lòng, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí ít hành lá, cần tây lên rồi thưởng thức nhé.
Đăng bởi: Xuân Lương
