Chiên cá luôn là một nỗi sợ của rất nhiều những bà nội trợ. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách chiên cá chỉ vàng vàng tươi, giòn rụm chấm với nước mắm tỏi ớt cực thơm ngon

Nguyên Liệu làm Cá chỉ vàng rán

Cá chỉ vàng tươi 2 con
Tỏi 3-4 tép đập dập vỏ
Hành lá 1 cây
1/2 thìa cà phê muối, bột ngọt, đường, nước mắm
Dầu ăn
ớt, chanh ( nếu thích)
Rau sống, ngò rí

Cách chiên Cá chỉ vàng chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách chiên cá chỉ vàng vàng tươi, giòn rụm chấm với nước mắm tỏi ớt cực thơm ngon

Cá chỉ vàng sau khi mua về thì rửa thật sạch, làm sạch ruột từ ngoài hàng, muốn cá không bị bắn khi rán thì sau khi rửa hãy lấy giấy ăn thấm thật kĩ để cá không còn dính nước

Dùng dao khứa 2 mặt cá rồi xát muối và bột ngọt lên, ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi mặt chảo thật nóng thì cho dầu vào sao cho ngập mặt cá, đợi đến khi dầu sôi thì nhẹ nhàng cho cá vào chảo để khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi se mặt cá thì lật cá sang mặt còn lại, có thể cho thêm tỏi đập dập vào để khử mùi tanh của cá nhé

Chờ đến khi cả hai mặt đã vàng đều là cá đã chín thì gắp ra đĩa là hoành thành món cá chỉ vàng rán giòn

Bước 3: Pha nước chấm

Để pha nước chấm ngon, bạn phải nắm thât kĩ những kiến thức cơ bản nhé. Chuẩn bị một bát con cho vào đó đường, bột ngọt, ớt giã nhuyễn rồi cho nước mắm vào khuấy đều, có thể cho thêm một chút nước cốt chanh nước chấm sẽ đậm vị và hòa quyện hơn.

Video hướng dẫn cách chiên Cá chỉ vàng

Thông tin cách chiên Cá chỉ vàng đúng chuẩn