Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm ba rọi chiên sả ớt cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm món thịt ba rọi chiên sả ớt cực hấp dẫn

Thịt ba rọi 1kg
Sả 4-5 cây
Tỏi 3 tép
Ớt sừng 1 trái
Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
Ăn kèm: Dưa leo, rau thơm…

Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt ngon mê li

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách làm ba rọi chiên sả ớt cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị

Sả, tỏi và ớt bạn rửa sạch, băm nhỏ.

Bạn cho ⅓ vào ướp cùng thịt, ⅔ còn lại dùng để chiên thịt sau.

Bước 2: Ướp thịt

Trước tiên, bạn cắt thịt heo ra thành từng lát nhỏ và mỏng.

Bạn pha gia vị gồm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương. Sau đó bạn trộn đều tất cả. Nếu muốn thịt sau khi chiên có màu vàng hơn, bạn có thể thêm một ít bột cà ri vào hỗn hợp.

Bạn cho hỗn hợp vào thịt, ướp khoảng 15-20 phút cho thấm vị.

Bước 3: Chiên thịt

Bạn cho hơn 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

Khi dầu nóng, bạn cho thịt vào chiên. Bạn chiên vàng hết 2 mặt của thịt rồi vớt ra đĩa.

Tiếp theo, bạn cho ⅔ sả, tỏi, ớt còn lại vào chảo, để 2 phút. Sau đó, bạn cho toàn bộ thịt vào chiên một lần nữa. Chiên thịt theo cách này giúp sả không bị cháy, giữ được độ giòn và bám đều lên miếng thịt.

Cuối cùng, bạn bày trí thịt ra đĩa, trang trí thêm ít rau, dưa leo.