Cách làm bắp bò ngâm dấm
Bắp bò ngâm dấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món nhậu được cả các ông chồng lẫn chị em yêu thích vì dễ ăn, bổ dưỡng, phù hợp để lai rai ly rượu nóng trong những ngày se lạnh giáp Tết. Nếu bạn là người từ ngoài vào miền Nam sinh sống, học tập, làm việc, chắc hẳn có những ngày da diết nhớ món ăn quê nhà. Bắp bò ngâm dấm chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm mẹ làm ngày nào, nếu biết cách thì không mấy khó. Tuy vậy, phải xem công thức chính xác, chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhặt nhất thì ăn mới ngon. Cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu cách làm Bắp bò ngâm dấm ngay nào.
Bắp bò ngâm dấm
Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 10 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 1 bắp bò
- 1 củ hành
- 1 tép tỏi
- 1 khúc củ cải trắng
- 1 ít gừng
- 1 cái đinh hương
- 5 tai vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 240 ml nước mắm
- 240 ml dấm gạo
- 200 g đường
- 1 vài tép tỏi
- Ớt
Hướng dẫn
- ho tất cả nguyên liệu luộc thịt vào nồi, nấu cho đến khi thịt chín mềm.Bắc nồi lên bếp, cho dấm và đường vào, để lửa vừa. Khuấy cho đường tan, trở nên trong, sôi lăn tăn là được.Để nguội, cho nước mắm vào.
- Khi nước ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy.
- Cho thịt, tỏi, ớt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chằn cho thịt không được trồi lên khỏi nước. Nếu thịt không được ngâm ngập, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.Ngâm sau 3 ngày là ăn được.
Đăng bởi: Phùng Phương Khánh
