Để chế biến bắp bò hầm tiêu xanh ngon đậm đà, đúng chuẩn, đòi hỏi người đứng bếp phải tỉ mỉ trong từng công đoạn thực hiện, đặc biệt là khâu tẩm ướp gia vị. Thành phẩm có thịt bò chín mềm thấm vị cay nồng của tiêu xanh, nước xốt sánh đặc có vị béo được xem là thách thức lớn đối những ai muốn chinh phục món ăn này. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò hầm tiêu xanh tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Làm Bò Hầm Tiêu

500 – 600g thịt bắp bò
100g tiêu xanh
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 trái dừa xiêm
2 củ hành tím
1 củ tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 ít ngò gai
1 hộp xốt cà chua
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, dầu ăn…

Cách Làm Bò Hầm Tiêu Xanh Ngon Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho thịt bò vào trong bát, bạn ướp gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn, 2 – 3 nhánh tiêu xanh. Cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon, đơn giản được nhiều người áp dụng là ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 30 – 40 phút.

cách làm bò hầm tiêu xanh cực ngon tại nhà

Bước 2: Sơ Chế Các Loại Nguyên Liệu Còn Lại

Tiếp theo, bạn vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng. Bạn cắt khoai tây thành khúc nhỏ, tỉa hoa cà rốt rồi cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn, cho khoai tây và cà rốt vào chiên sơ qua để chúng không bị nát khi nấu.

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, thái múi cau, bóc vỏ hành tím, đập dập. Bạn nhặt bỏ lá tiêu xanh, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước. Bạn cũng rửa sạch ngò gai với nước muối pha loãng, cắt khúc ngắn khoảng 2cm.

Bước 3: Hầm Thịt Bò

Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào xào thơm rồi cho nước xốt cà chua vào đảo nhẹ.

Xào khoảng 2 phút, bạn cho toàn bộ thịt bò vào xào săn lại. Lúc này, bạn đổ thêm nước của 1 trái dừa xiêm hầm cho thịt bò chín mềm.