Bò kho nước dừa tươi là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, dễ làm tại nhà. Thịt bò là nguyên liệu ngon, rất phổ biến để dùng làm các món ăn tại các gia đình. Từ thịt bò, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món bò kho nước cốt dừa là món ăn vừa ngon, bổ, lại có thể dùng kèm bánh mì, bún rất hợp. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò kho nước dừa tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bò kho nước dừa

700 gram thịt bò, chọn miếng thịt có mỡ và gân
2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 lớn
1 cây sả lớn và 1 bịch sả băm nhuyễn nhỏ
60ml nước cốt dừa nước 1
20 gram bột năng
Các loại gia vị: muối, hạt nêm, đường, sa tế, tương dầu bò kho
Ngò gai, húng quế, ớt sừng, xốt cà chua.
Cà rốt

Các bước thực hiện món bò kho nước dừa

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa thật sạch và cắt khoảng 3 – 4 cm, ướp để thịt thật thấm gia vị, khi nấu sẽ dễ thấm hơn và khi ăn cũng sẽ ngon hơn.

cách làm bò kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Thịt bạn cắt thành từng miếng vuông quân cờ hoặc cắt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp với 2 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím băm, 20gram sả băm, 30gram tương dầu bò kho, 1 muỗng café cà phê bột cà ri, ¼ muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Trong thời gian chờ ướp thịt bò, bạn chuẩn bị trước các loại rau củ như sau:

Cà rốt bào vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 3cm hoặc tỉa hoa cho đẹp.

Sả cây cũng rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc.

Ớt sừng cắt khúc.

Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ như những món xào.

Rang quế, hồi và đinh hương.

Bước 2: Chế biến món bò kho

Hết 30 phút ướp thịt, bạn bắt đầu bước nấu chín thịt.

Đặt một nồi vừa lên bếp và làm nóng dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho đồng thời sả cây, gừng, hành tỏi băm, bắp bò vào xào săn.

Cho 3 muỗng canh xốt cà chua, nửa muỗng canh bột cà ri, 2 chén nước dừa, 1 muỗng café muối, hồi, quế và đinh hương vào.

Để hầm trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho thịt thật nềm. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ ngắn hơn chỉ khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào, sau đó cho hành tây vào.

Bạn hòa một hỗn hợp gồm 30gram bột năng + 5 muỗng nước lọc vào nồi, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh sa tế và hạt nêm (nếu chưa vừa miệng), đảo thật đều cho sôi rồi tắt bếp.