Bò viên là món ăn thông dụng được dùng kèm trong nhiều món ăn khác như hủ tiếu, phở, bún hoặc xiên que.Tự tay chế biến tại nhà cùng với Cách Làm Bếp giúp bạn yên tâm hoàn toàn về chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh. Cùng tham khảo công thức cách làm bò viên dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bò viên bao gồm

1kg thịt bò xay nhuyễn
5 thìa nước mắm
6 thìa nước
2 thìa tinh bột khoai lang tây
1 thìa cà phê đường
1 củ gừng
1 ít bột nở
Một số loại nguyên liệu cần thiết khác: Bột ngọt, tiêu, dầu mè, muối.

HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m bГІ viГЄn tбєЎi nhГ

Bước 1

Đầu tiên, bạn cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào bát lớn và trộn đều. Lúc này, bạn cho thịt bò đã được xay nhuyễn vào bát chứa hỗn hợp gia trên đó, trộn đều. Để thịt bò hòa quyện gia vị, bạn nên dùng tay trộn trực tiếp.

Bước 2

Tiếp đó, bạn trộn phần bột nở, bột khoai tây với nước. Sau đó, bạn đổ vào hỗn hợp này vào hỗn hợp thịt ở trên, trộn đều cho đến khi thịt mịn. Kế đó, bạn cho thịt vào bọc nilong, để trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng khoảng 2 tiếng đồng hồ. Bạn lấy thịt ra và xay nhuyễn lại một lần nữa là cách làm bò viên ngon mà không phải ai cũng biết.

Bước 3

Tiếp theo, bạn cho thịt lại vào túi nilong rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng nữa. Hết thời gian này, bạn lấy thịt ra ngoài và dùng dao cắt thành từng miếng cho máy quết. Bạn tiến hành quết thịt từ từ trong vòng khoảng 3 phút. Trong trường hợp không có máy, bạn cũng có thể nhồi thịt bằng tay.

Sau đó, bạn lấy một bát lớn, đeo găng tay. Lúc này, bạn cho 1 phần thịt vào lòng bàn tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng thìa gạt nhanh vào bát nước. Làm tương tự cho đến khi hết số thịt đã chuẩn bị.

Bước 4

Cuối cùng, để hoàn thành cách làm bò viên tại nhà, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi cùng 1 ít muối và vài lát gừng. Khi nước sôi, bạn cho từng viên bò vào luộc khoảng chừng 10 phút. Sau đó, bạn vớt bò viên ra ngoài thả ngay vào bát nước lạnh để thành phẩm có màu trắng bắt mắt, hấp dẫn.