Tiếp nối những bài viết về các món ngon chế biến tại nhà. Trong bài viết này chúng mình giới thiệu đến bạn cách làm bột chiên bằng cơm nguội chỉ với vài bước đơn giản. Mời bạn đọc cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

2 chén gạo (khoảng 300 gam)
1 chén cơm nguội (khoảng 200 gam)
1/2 chén bột năng (khoảng 50 gam)
4 quả trứng gà
Hành lá
3 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối

Đây là nguyên liệu làm bột chiên bằng cơm nguội cho 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Xay gạo và cơm nguội

Trước tiên, bạn cần vo gạo cho sạch và ngâm khoảng 8 tiếng hoặc tốt nhất là nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian, không phải chờ đợi nhiều.

cách làm bột chiên bằng cơm nguội với 4 bước đơn giản

Cách làm bột chiên từ gạo và cơm nguội

Sau đó, bạn chắt bỏ nước ngâm gạo và cho gạo vào máy xay sinh tố để xay nhuyền cùng với 1 chén cơm nguội và 600ml nước lọc. Trong quá trình xay, bạn nhớ bấm xay ở công suất vừa khoảng 2 – 3 phút tới khi gạo nhuyễn nhé.

Bước 2: Pha bột chiên

Sau khi pha bột bạn nên dùng rây để rây lại cho bột mịn hơn

Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp gạo & cơm qua rây lọc rồi cho thêm 1/2 chén bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và dùng muỗng đảo hỗn hợp lên cho đều.

Bước 3: Hấp bột

Sau khi hấp bột, bạn chờ cho bột nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng

Bạn chuẩn bị khuôn rồi quết 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính. Sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn và mang đi hấp khoảng 45 phút cho bột chín.
Sau khi hấp bột, bạn chờ cho bột nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 4: Cắt bột & chiên bột

Bạn lấy khay bột từ tủ lạnh ra rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa, rồi cho thêm 2,5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ cho dầu ăn nóng thì cho bột chiên vào chiên khoảng 5 phút. Đến khi các miếng bột chiên vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra để cho ráo dầu.
Lúc này bạn rót bớt dầu ăn trong chảo rồi bắc lại lên bếp, cho 1/4 phần bột đã chiên vào chảo và đổ 1/4 phần trứng hành lên phần bột.
Đun khoảng 1 phút rồi trở mặt bột rồi đợi thêm 1 phút thì tắt bếp và cho ra dĩa. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột và trứng là được.

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm bột chiên từ cơm nguội cho ta thành phẩm hấp dẫn và thơm ngon

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng cách làm dễ dàng là bạn đã có ngay được đĩa bột chiên từ cơm nguội ngon xuất sắc rồi đấy.
Miếng bột chiên thơm giòn, bên trong mềm dẻo quyện cùng với trứng béo bùi sẽ vô cùng hấp dẫn cho mà xem.

Chắc chắn qua bài viết này bạn đọc đã có được cho mình cách làm bột chiên từ cơm nguội rồi đúng không nào! Chúc bạn đọc thành công với cách làm ở trên nhé!

Đăng bởi: Tùng Nguyễn