Dưới cái thời tiết se se lạnh của Hà Nội mà cùng nhau ngồi thưởng thức một tô bún bò cay thì thật là tuyệt cú mèo phải không nào. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm bún bò cay ngon tuyệt cho những ngày se lạnh ngay trong bài viết dưới đây nhé. Cùng theo dõi nào!

Nguyên liệu làm món bún bò cay hấp dẫn

4 lit nước
6 lát gừng
4 cọng hành lá
1kg thịt bò
1,5 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh rượu trắng
2 củ tỏi
1 củ hành tây
5 hoa hồi
4 lá nguyệt quế
¼ chén sa tế cay
1 trái cá chua lớn
½ chén nước tương
1 muỗng canh đường
1 mảnh vỏ quýt khô
Bún tươi, hành lá, rau ngò…

Cách làm món bún bò cay thơm ngon chuẩn vị

Đầu tiên, để món bún bò thơm ngon thì bạn cần sơ chế thịt bò cho thật sạch nhé. Bạn có thể sơ chế bằng cách cho gừng, hành lá, một chút rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò cắt khối, như vậy sẽ khử được hết mùi hôi của thịt bò. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa đun tiếp thêm 10 phút nữa, đồng thời dùng muỗng vợt sạch những phần bọt nổi lên.

cách làm bún bò cay ngon tuyệt cho những ngày se lạnh

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho thêm bột ớt khô, tỏi, hành tây cắt khúc, hoa hồi, lá nguyệt quế đã chuẩn bị trước vào sao thơm. Khi đã có mùi thơm thì bắt đầu cho sa tế cay vào đảo đều.

Cà chua rửa sạch, cắt thành 16 miếng nhỏ rồi cho vào chảo đảo thật nhanh tay.

Về phần thịt bò, sau khi đun chín thì bạn vớt thịt bò vào nồi sau đó đổ nước vào, nhớ là lọc nước qua rây để loại bỏ cặn.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, nước tương cho phù hợp với khẩu vị của thành viên trong gia đình rồi đun sôi là đã hoàn thành. Múc ra tô, cho thêm chút rau sống rồi thưởng thức ngay thôi.