Bún bò Nam Bộ là một món bún trộn từ bún, thịt bò, nước mắm pha chua ngọt cùng với rau thơm và một số nguyên liệu khác xuất phát từ miền nam nhưng được ưa chuộng tại miền bắc . Với vị thanh mát, dễ ăn sẽ hấp dẫn với mọi gia đình khi dùng bữa sáng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm bún bò Nam Bộ ngon chuẩn vị tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Nam Bộ

300 gr thịt bò
600 gr bún
300 gr giá đỗ
150 gr xà lách
50 gr rau mùi
50 gr rau húng
3 quả ớt tươi
40 gr tỏi (5 – 7 Củ nhỏ)
20 gr sả (2 – 3 củ)
50 gr hành khô (6 – 8 củ)
50 gr lạc rang
60 ml nước mắm
90 gr đường
90 ml dấm
15 ml xì dầu
15 ml dầu hào
5 gr hạt nêm
2 gr tiêu xay

CГЎch Chбєї Biбєїn BГєn BГІ Nam Bб»™ ngon chuбє©n vб»‹ tбєЎi nhГ

Sơ chế thịt bò và rau sống

Bước 1 : Sơ chế thịt bò

Đối với thịt bò, bạn cần rửa sơ, để ráo rồi thái lát vừa ăn. Sau đó, cho thịt bò vào tô và ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều cho thịt bò thấm gia vị. Để yên thịt bò khoảng 15 – 20 phút cho bò thấm.

Đối với các nguyên liệu khác của cách nấu bún bò nam bộ, bạn tiến hành sơ chế như sau:

Rau sống nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

cách làm bún bò nam bộ ngon như ngoài hàng

Hướng dẫn Cách làm bún bò nam bộ

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò:
Bạn lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn và xát lên thịt bò. Sau đó, xả sạch thịt bò bằng nước lạnh, mùi bò sẽ mất bớt.

Bước 2 : Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa lớn, cho vào 30ml dầu ăn và 5gr tỏi băm vào phi thơm. Chảo thật nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào, đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai và khô, thịt vừa chín tới rồi tắt bếp.

Bước 3 : Cách pha nước chấm bún bò nam bộ

Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột chanh (có thể thay bằng nước cốt chanh tươi), khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Tiếp theo, cho thêm 5gr tỏi băm, 5gr ớt sừng băm rồi khuấy đều một lần nữa là đã hoàn tất phần nước mắm.