Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ bật mí đến các bạn một món ăn vô cùng ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác mà lại có cách chế biến vô cùng đơn giản nữa. Hãy cùng tìm hiểu về Cách làm bún măng khô vịt ngon trọn vị tại nhà ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu làm món bún măng khô vịt ngon

1 -1,5 kilogram vịt ta hoặc vịt siêu thịt.
Nửa kilogram loại măng khô
2 củ gừng to
1 củ hành tây và 3 củ hành tím khô cùng nửa củ tỏi
2 trái ớt hiểm tươi với các loại rau như rau mùi, rau răm, mỗi thứ một lọn.
5 tép hành lá
Nhớ 200 ml rượu trắng nhé
1 cân bún
Gia vị kèm gồm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…

Cách nấu vịt nấu măng khô hấp dẫn

Đầu tiên, bạn đem măng khô ngâm nở, xé thành từng sợi nhỏ. Tuy nhiên, trước khi nấu bạn nên ngâm trước một hôm và thay nước nhiều lần để măng ra hết chất đắng rồi mới luộc chín, để ráo.

cách làm bún măng khô vịt ngon hấp dẫn tại nhà

Tiếp đến, bạn phi thơm hành khô, cho măng vào xào chín, nêm gia vị cho ngấm kĩ , thỉnh thoảng châm thêm ít nước lọc, đun với lửa nhỏ để măng mềm và thấm đều. Nếu dùng măng tươi bạn sẽ tốn ít thời gian hơn; chỉ luộc măng và xả 2 lần qua nước lạnh rồi xào với gia vị là được.

Gừng giã nhuyễn. Xát với gừng và rượu trắng cả bên trong và ngoài thân vịt, để khoảng 30 phút rửa lại cho bớt mùi, sau đó mới luộc vịt. Khi nước sôi, hành tây xắt múi cau bỏ vào cho nước trong. Gừng nướng sơ qua, đập dập bỏ vào nồi luộc vịt cho có mùi thơm.

Vịt luộc khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho vịt khỏi thâm, rồi mới chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp tục, cho vịt và măng vào nồi nước dùng rồi nêm gia vị lần nữa cho thật vừa miệng, nên để lửa nhỏ liu riu cho thịt vịt và măng chín mềm thì sản phẩm mới ngon.