Tiết trời lành lạnh của mùa thu, được thưởng thức món cá cơm khô rim mang vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút ngọt của đường, mật ong, chút cay của ớt, tiêu thì còn gì bằng! Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Cá cơm khô ngon đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá cơm khô nóng hổi

Cá cơm khô
Hành khô
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món cá cơm chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá cơm khô đem rửa sạch, để ráo để khi cho vào đảo không bị bắn. Nên ngâm cá trong 5-10 phút với nước chanh pha loãng để làm giảm bớt độ mặn của cá. Nêm gia vị sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.

cách làm cá cơm khô chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị

Bước 2:

Cho một chút dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ hành vào phi vàng. Hành phi rất nhanh cháy nên bạn phải để ý đảo đều tay. Khi đã thấy mùi thơm của hành phi, ta cho phần cá cơm vào đảo cùng. Để món cá cơm khô rim mắm không bị khô và cứng, sau khi đảo cá cơm khô 30 giây bạn cho 1 chút nước ngập mặt cá.