Cách làm cá đù chiên sả ớt giòn rụm thấm vị, ăn 3 chén cơm vẫn chưa thấy no

• Nguyên liệu
• Cách làm
• Thành phẩm

Cá lù đù hay còn gọi là cá đù có đặc điểm là thịt dẻo, mềm và có ngọt thanh. Ngoài ra, đó cũng là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như DHA, omega 3, vitamin A, kẽm, sắt,…

Nguyên liệu

• 600gr cá đù
• 3 cây sả

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cá với muối, sau đó làm sạch lại với nước. Dùng dao để cạo sạch lớp vẩy cá. Sau đó,  bạn lấy dao xẻ bụng cá để bỏ nội tạng và khứa cá theo chiều dọc để gia vị nêm nếm dễ thấm vào hơn.

Bước 2: Băm nhuyễn xả và ớt. Sau đó thêm muối, đường vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Dùng tay thoa đều hỗn hợp lên cá, để sả vào các vết khứa. Nhét hỗn hợp sả ớt vào đầy bụng cá.

Bước 4: Bật bếp lên để chảo nóng và cho dầu vào. Sau khi dầu sôi, lần lượt cho cá vào, trở đều các mặt để cá chín vàng.  Khi cá vàng đều hai mặt thì để ráo dầu rồi xếp lên đĩa.

Thành phẩm

Chưa tới 30 phút, chúng ta đã hoàn thành món cá đù chiên sả ớt giòn rụm thấm vị. Thịt cá mềm ngọt, có chút mằn mặn nay được tăng thêm mùi thơm của sả, vị ớt cay nhẹ giúp khử mùi tanh của cá.

Kết lại, mong rằng sau bài viết này, bạn đọc ngoài cách chiên rán, nay đã có thêm công thức cá đù chiên sả ớt để làm phong phú thêm thực đơn của bữa cơm gia đình.

Đăng bởi: Chơn Hiệp Nguyễn