Nếu bạn và gia đình đã chán với những món ăn quen thuộc hàng ngày, hãy thử món cá kèo lá giang xem sao nhé. Ngay bây giờ, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm cá kèo lá giang ngon lạ miệng ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá kèo lá giang thơm ngon

1/2kg cá kèo
300g lá giang
1/2kg rau đắng
4 quả cà chua
1 muỗng tỏi băm
3 củ hành tím
1kg bún
Gia vị đi kèm: Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm
Rau sống: rau muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai, rau nhút, bông súng…

Cách làm cá kèo lá giang chua ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá kèo bạn có thể sơ chế bằng cách đem cá đi rửa với nước muối hoặc nước cốt chanh. Sơ chế xong thì bạn cho cá vào bát và đậy nắp thật kín.

cách làm cá kèo lá giang ngon lạ miệng thích hợp đổi gió cho gia đình

Lá giang mua về bạn đem bỏ phần dây và tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn vò nát lá hoặc dùng chày giã sơ qua cho lá dập rồi để riêng ra một bát.

Các loại rau sống ăn kèm bạn cũng cần nhặt kĩ, bỏ các phần lá úa bên ngoài, sau đó đem đi rửa sạch với nước muối rồi vớt ra và để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắ bỏ phần cuống, bổ múi cau và lọc bỏ bớt hạt.

Hành, tỏi bạn bóc vở rồi rửa sạch, băm nhuyễn, để riêng ra một bát.

Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp và tiến hành phi thơm phần hành tỏi đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước và tiếp tục đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn tiến hành cho lá giang vào nồi nước sau đó cho cà chua vào. Sua đó bạn nêm nếm gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng nước mắm. Khi nước sôi một lần nữa, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp là đã hoàn thành món cá kèo lá giang chua mát, cực dễ ăn rồi.