Cá lóc kho tiêu thịt cá dai dậy mùi hương thơm phức, vị và mui tiêu đậm đà kết hợp hài hòa với các gia vị khác, ăn cùng với cơm trắng ngon khó cưỡng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep.net sẽ hướng dẫn các bạn vào bếp học cách làm Cá lóc kho tiêu ngon nhất tại nhà đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá lóc kho tiêu đơn giản

– 300g cá lóc (1)

– Gia vị: hành lá, ớt, tiêu, hạt nêm, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn.

Hướng dẫn công thức nấu cá lóc kho tiêu ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc khi mua về thì làm sạch, cắt hết vây, mổ lấy hết ruột gan ra ngoài, đánh vảy rồi rửa lại với nước lạnh. Cắt cá lóc ra thành từng khoanh tròn vừa miếng và vừa đủ để kho. Đặc biệt, muốn cá lóc kho tiêu bớt tanh, bạn nên ngâm cá với một chút nước muối pha loãng trong vòng khoảng 10 phút trước khi nấu.

Hoặc bạn cũng có thể dùng nước muối hoặc nước vo gạo như sau : cá lóc sau khi làm sạch mổ lấy hết ruột ra ngoài, bạn hãy ngâm cá lóc vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong thời gian từ 15 phút đến 20 phút , sau đó rửa cá lóc lại bằng nước sạch sẽ giúp khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Cá lóc lóc

Cá lóc sau khi sơ chế xong cắt khúc sau đó ướp với hành, thời gian ướp khoảng 15 phút để ướp gia vị. Tiếp theo thắng đường khi chuyển sang màu hơi vàng, thì cho 1 ít nước lọc để nguội để chuyển sang phần nước màu vàng nâu. Sau khi có đường thắng bạn đổ vào cá nêm vừa thêm nước mắm, muối vào đủ với gia vị của gia đình bạn.

cách làm cá lóc kho tiêu ngon tại nhà đơn giản

Bước 3: Kho cá

Sau khi ướp xong, thì đặt tộ lên bếp, kho cá ở lửa nhỏ để các gia vị thấm đều vào bên trong cá. Kho đến khi phần nước cá tái xuất thì nêm thêm tiêu và tiêu cho hợp đồng là hoàn thành món cá lóc kho tiêu rồi đấy nhé.

Ghi chú:

Nếu bạn Kho cá bằng nồi đất sẽ giúp các món cá lóc kho tiêu có hương vị thơm ngon và thị cá đậm đà hơn.

Với gia vị, Khi nêm gia vị, bạn nên thử sở thích ăn cay hay mặn mà bạn định lượng muối và tiêu phù hợp cho từng gia đình.

Muốn món cá lóc kho tiêu dai và ngon hơn nữa, bạn có thể cho cá vào chảo dầu và chiên sơ cho hai mặt để thịt cá săn lại, nhớ chỉ chiên sơ qua để cá bị cháy nhé.

Video hướng dẫn cách làm cá lóc kho tiêu ngon nhất

Thông tin cách nấu cá lóc kho tiêu chuẩn truyền thông