Để kho cá ngon, bạn cần biết cách ướp cá cũng như công thức kho cá đúng chuẩn. Vậy công thức cho món cá mè kho là gì? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm cá mè kho với chuối xanh dẻo thơm ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món cá mè kho với chuối xanh cực hấp dẫn

Thịt cá mè: 500g
Chuối xanh: 3 quả
Nước màu
Gia vị nêm thêm: mắm + muối + hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm cá mè kho chuối xanh ngon mê li

Bước 1: Sơ chế cá mè

Để sơ chế cá mẹ đúng cách nhất thì bạn đem cá mè đi mổ bụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh.

Tiếp đến, bạn tiến hành công đoạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá để cá sạch hơn, bớt nhớt và mùi tanh.

cách làm cá mè kho với chuối xanh dẻo thơm cực ngon tại nhà

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên cùng chút dầu rồi tiến hành cho cá vào chiên sơ. Sau khi đã chiên xong cá, bạn đổ dầu ra chén, để lại một ít rồi cho hành khô vào phi thơm. Kế tiếp, cho tiếp thịt ba chỉ và nấm hương vào xào săn với lửa to. Nêm nếm với ít bột ngọt, muối, đường rồi xào đều.

Sau đó, bạn xếp riềng vào đáy nồi, rồi đến là cá mè, thịt ba chỉ, nấm hương vừa xào. lưu ý xếp lần lượt từng bước một. Tiếp theo, bạn cho nước ướp cá vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường để khi kho sẽ có màu đẹp hơn.