Nguyên liệu cần có cho món cá biển kho riềng
Cách kho cá nục với riềng thơm ngon, không tanh
#Bước 1: Sơ chế cá nục biển và các nguyên liệu khác
#Bước 2: Cách nấu nước hàng kho cá
#Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá nục kho
#Bước 4: Tiến hành kho cá nục với riềng
#Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cách làm cá nục kho riềng là một kiểu kho cá đã rất quen thuộc đối với người dân miền Bắc. Bên cạnh cách chọn nguyên liệu là các loại cá nước ngọt thì bạn còn có thể thực hiện cách kho cá nục với riềng vừa thơm ngon, vừa bớt tanh nữa đấy nhé.

Chắc hẳn hương thơm của riềng cùng với vị thịt cá nục vừa ngọt vừa săn chắc sẽ khiến cho cả gia đình bạn yêu thích đế mê mẩn luôn đấy nhé. Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá kho riềng này để chị em có thể trổ tài ngay tại nhà của mình.

cách làm cá nục kho riềng cực ngon mà không tanh.

Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu, vào bếp cùng chúng tôi để làm cá kho riềng nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cá biển kho riềng

Cá nục biển: 4 – 5 con (khoảng 1kg)
Riềng: 1 củ
Trà: 1 túi hoặc 1 nhúm nhỏ hoặc nước lá chè xanh
Thịt ba chỉ 300g (nên chọn phần thịt nhiều mỡ một chút nhé)
Cà chua 2 quả
Sả, gừng, ớt, tỏi, hành khô: mỗi thứ 1 ít. Nếu có bạn có thể thêm vài lá nghệ nhé.
Hành lá, ớt tươi
Gia vị cần thiết: đường vàng, hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn.

Cách kho cá nục với riềng thơm ngon, không tanh

Đây là một món cá kho khá đơn giản, thông thường cách làm cá nục kho riềng thường được sử dụng nhiều vào mùa đông, trong những bữa cơm gia đình. Do là món kho nên thích hợp nhất là ăn với cơm trắng.

#Bước 1: Sơ chế cá nục biển và các nguyên liệu khác

Cá nục tươi sau khi mua về thì bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng một chiếc khăn khô sạch để thấm hết nước trên cá đi cho nhanh nhé.

Sau khi cá ráo nước thì bạn cho vào chảo dầu để rán sơ qua. Bạn chiên cá nục cho tới khi se vàng cả hai mặt mà cá chưa chín hẳn thì thôi.

#Bước 2: Cách nấu nước hàng kho cá

Bạn bắc một chiếc nồi sạch, khô lên bếp, cho vào đó 1 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê đường, đun ở lửa nhỏ cho tới khi đường chảy ra rồi chuyển dần thành màu caramen thì tắt bếp.

#Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá nục kho

Gừng, riềng đem rửa sạch rồi thái thành từng khoanh mỏng. Để lại 1 phần gừng đem đập dập, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Sả bỏ bớt lá già, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành khô làm tương tự như tỏi

#Bước 4: Tiến hành kho cá nục với riềng

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, xếp cá nục vào nồi, thêm riềng, hành lá, ớt tươi thái lát, nước hàng đã làm cùng với các loại gia vị như mắm, đường, muối sao cho vừa phải. Bạn đun nồi cá nục đến khi sôi bùng lên.

Khi nồi cá sôi, bạn thêm nước trà đã pha vào, tiếp tục đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, kho cá liu riu cho đến khi nước cạn còn hơi sền sệt. Cuối cùng, bạn nêm nêm lại gia vị sao cho vừa miệng cả nhà, đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp