Cách làm cá nục sốt tỏi ớt thơm cay dân dã nhưng ăn “cực đã”
Bữa tối cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá nục sốt tỏi ớt thơm lừng sẽ khiến các thành viên mê mẩn. Cá nục sốt tỏi ớt cay cay, the the với mùi tỏi thơm lừng và thịt cá ngọt thấm đậm gia vị sẽ là món ăn đưa cơm trong những ngày mưa lạnh cực thích hợp.
Với những ai không thích ăn cá đảm bảo cũng khó lòng bỏ qua được món này đấy. Bạn hãy lưu lại công thức này ngay để làm và thưởng thức nha.
Nguyên liệu
- Cá nục: 300- 500gr
- Cà chua: 3 – 4 quả
- Ớt sừng: 2-3 quả
- Ớt thóc: 2- 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Rau răm, hành tươi,thì là
Cách làm
Cá nục cắt bỏ phần đầu. Sau đó rửa sạch với nước, rượu trắng cho hết mùi tanh. Tiếp sau dùng dao khía vài đường chéo trên mình cá, rồi rắc chút gia vị lên khắp mình cá. Sau đó ướp cá trong khoảng 15 phút.
Cà chua, thì là, rau răm, hành tươi bạn rửa sạch. Cà chua thì bổ miếng cau. Các loại rau thái nhỏ. Với ớt sừng, bạn cắt dọc theo thân quả, bỏ hạt rồi thái chỉ. Ớt thóc bạn thái miếng nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.
Cho chảo lên bếp, thêm vào vài thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Khi chiên bạn nhớ để chế độ lửa nhỏ để cá chín đều mà không bị cháy. Cá chín, bạn gắp ra đĩa.
Dùng chiếc chảo vừa rán cá cho hành, tỏi giã dập vào phi thơm. Tiếp theo cho phần cà chua, ớt sừng, ớt thóc vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì cho tầm 1 bát ăn cơm nước lọc vào để làm nước sốt cà. Sau đó bạn thêm gia vị vào nước sốt cho vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho cá cho vào chảo nước sốt, dùng thìa múc nước sốt dưới lên cá cho đều. Khi nước sốt đã cạn bớt thì bạn rắc hành, rau răm, thì là lên trên.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và xếp cá ra đĩa rồi thưởng thức.
Món cá nục sốt tỏi ớt ngon nhất khi ăn với cơm nóng, nếu gia đình có trẻ nhỏ bạn có thể giảm bớt lượng ớt để không bị cay với các bé. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Phạm Hoài Nam
