Cà ri gà nước cốt dừa, cà ri Ấn Độ thì chắc hẳn một vài bạn đã biết công thức chế biến, nhưng cà ri gà sữa tươi thì sao? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm cà ri gà sữa tươi thơm ngon đến giọt cuối cùng ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cà ri gà sữa tươi chuẩn nhất

1 con gà ta khoảng 1kg
300ml sữa tươi
3 củ khoai tây vừa
2 củ khoai lang vừa
1 củ hành tây
1 của cà rốt
2 cây sả tươi
1 gói bột cà ri Ấn Độ
2 thìa bột năng.
1 củ tỏi khô
2 củ hành tím
Gia vị các loại: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…

cách làm cà ri gà sữa tươi thơm ngon đến giọt cuối cùng

Công thức làm món cà ri gà sữa tươi thơm ngon ngất ngây

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, để món cà ri gà thơm ngon trọn vị thì bạn cần sơ chế gà thật sạch bằng cách rửa kĩ với nước, sau đó bạn đem muối hạt xát lên khắp thân gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo, bạn lọc thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi để riêng, lưu ý hãy để riêng phần xương gà, cổ gà và cánh gà.

Tiếp đến là công đoạn ướp thịt gà: Bạn cho thịt gà đã thái miếng ở bước trên vào tô hoặc thố, sau đó thêm hỗn hợp gia vị nêm nếm gồm: 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa cà phê đường, hành tím và 1 thìa bột năng. Để gia vị được ngấm đều miếng thịt hơn bạn hãy dùng đũa đảo đểu, sau đó đem ướp trong vòng 30 phút.

Cà rốt gọt vỏ, đem đi rửa sạch rồi thái miếng.

Hành tây tương tự cũng cần lột bỏ phần vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.

Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông khoảng 5cm vừa ăn và để riêng.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, để gọn ra một bát.

Sả lột vỏ già, rửa sạch rồi tiến hành đập dập, sau đó đem đi cắt khúc và cột lại.

Bước 2. Chiên thịt gà

Tiếp đến ở bước 2, bạn tiến hành công đoạn bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn rồi cho gà vào chiên qua. Vừa chiên vừa dùng đũa đảo đều để thịt gà không bị cháy. Bên cạnh đó, để món cà ri được hấp dẫn và đậm vị hơn, bạn có thể thêm nếm lại gia vị một lần nữa.

Bước 3: Nấu cà ri gà với sữa tươi

Kế đó, bạn chuẩn bị một nồi nước, khoảng 1,5 – 2 lít là vừa đủ, sau đó tiến hành cho sả, xương gà, cánh và cổ gà vào và đun sôi cho kỹ để được nhừ và ngọt nước hơn. Lưu ý khi đun bạn nên thường xuyên dùng muỗng để hớt bọt cho nước dùng trong hơn nhé.

Đun cho đến khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì bạn cho thịt gà đã xào qua vào. Sau đó bạn ninh tiếp trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm. Đến khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi đun sôi rồi cho sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp là được.

Tuy nhiên, để món cà ri gà sữa tươi được sánh quyện, ngon và trọn vị hơn nữa, bạn cho thêm 1 thìa bột năng hoặc bột ngô vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành món cà ri gà béo ngậy rồi.