Làm sao để chế biến cá thu đông lạnh không bị tanh? Hãy cùng theo dõi Cachlambep để tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá thu đông lạnh ngon nhất

Cá thu ngon
Cà chua
Tỏi
Hành khô
Gừng
Hành lá & thì là
Ớt tươi

Cách chế biến Cá thu tươi sốt cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, khi mua về bạn cần đem cá đi rửa sạch miếng cá thu với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.

cách làm cá thu đông lạnh không bị tanh tại nhà

Các nguyên liệu khác tương tự cũng mang đi rửa sạch và cắt miếng, cụ thể: Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái múi cau; hành lá, thì là nhặt qua phần lá úa rồi rửa sạch, cắt khúc; tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; gừng nạo vỏ, đem đi rửa qua cho sạch rồi thái sợi hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Rán cá

Đầu tiên, bạn bắc chảo rồi đổ dầu vào chảo, đun mỡ nóng già sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Khi rán thì lật đều để cá thu chín 2 mặt, sau đó rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp rồi tiến hành cho cá ra đĩa.

Bước 3: Sốt cà chua

Đầu tiên, bạn dùng 2 thìa dầu ăn vừa rán cá đổ vào chảo để tiến hành phi thơm hành, rồi đến tỏi và sau đó là gừng. Vừa đun vừa đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng để nước dùng có màu đẹp hơn.

Tiếp đó, cho miếng cá thu vừa rán vào sốt cùng cà chua, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm 1/2 thìa hạt tiêu rồi để lửa nhỏ liu riu. Khi đun nhớ lật đều 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.

Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua đã bắt đầu quánh mịn lại thì cho nốt cà chua còn lại vào, nấu thêm 1 phút nữa rồi thả hành lá cùng thì là vào đảo đều tay và tắt bếp là hoàn thành.