Canh cá pháo là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi người dân Việt, nhất là vào thời điểm hè đang cận kề. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng cachlambep tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món canh cà pháo

Thịt ba chỉ
Cà pháo
Đậu phụ
Cà chua
Các loại rau thơm: Hành lá, tía tô, tỏi, hành khô
Gia vị nêm nếm: Nước mắm, mỳ chính, muối, mắm tôm…

Cách nấu canh cà pháo thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Cà pháo mua về rửa sạch, gọt bỏ cuống rồi bổ đôi ngâm vào bát nước muối pha loãng. Cách sơ chế này vừa giúp cà trắng, giòn hơn lại giúp cà tiết ra bớt chất độc.

cách làm canh cà pháo bung ngon khó cưỡng tại nhà

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng mỏng, ướp thêm cùng nước mắm, một chút hạt nêm và đường trắng, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng thời gian 20 phút để thịt ngấm.

Đậu phụ rửa sạch lại với nước rồi xắt miếng vuông vừa ăn.

Cà chua rửa sạch bổ miếng cau, các loại rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh cà pháo

Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu ở bước 1, bạn bắc nồi nhỏ lên bếp thêm một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm.

Cho thịt ba chỉ cùng một chút mắm tôm vào xào cho thịt chín và săn lại thì dừng. Lấy cà chua thái miếng cau cho vào đảo cùng.

Tiếp đến, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi. Đậu phụ xắt miếng đem chiên giòn. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà có thể để đậu sống hoặc chiên lên.

Khi canh sắp chín, cho đậu phụ vào nồi, đun vài phút thì nêm nếm canh cho vừa miệng rồi thêm phần rau thơm thái nhỏ lúc trước vào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh cà pháo thơm ngon khó cưỡng rồi.