Vào những ngày thời tiết nắng nóng một tô canh ngao mùng tơi thanh mát sẽ khiến người ăn cảm thấy dễ chịu. Sự kết hợp giữa vị ngọt từ ngao cùng vị thanh và hương thơm từ lá mùng tơi đều có tính giải nhiệt rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào mùa hè. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh ngao mồng tơi tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món canh ngao mồng tơi

Ngao: 1 (kg)
Rau mùng tơi: 1 bó
Hành khô: 1 củ
Gia vị khác: bột canh, hạt nêm, mì chính…

Các bước thực hiện canh mồng tơi

Bước 1:

Đầu tiên ngao ta đem đi rửa thật sạch dưới nước nhiều lần.

cách làm canh ngao mồng tơi thanh mát giải nhiệt mùa hè

Tiếp đó ta cho ngao vào nồi, đổ vừa miệng nước, rồi đun sôi tới khi ngao há miệng ra.

Sau đó ta nhặt lấy phần ruột bên trong, bỏ đi phần vỏ ngao, nước thì ta gạn lấy phần trong và bỏ cặn đi.

Đem nước ngao nấu tiếp trên bếp, cho vào đó một nhánh hành khô đã đập dập và băm nhỏ, cùng với một ít bột canh.

Bước 2:

Rau mùng tơi chúng ta nhặt lấy phần non bên trên, lấy lá, bỏ phần thân gốc bị khô đi.

Đem rau đi rửa sạch, rồi ngâm nước muối, 1 lúc sau thì vớt ra để ráo nước.

Bước 3:

Khi nước canh ngao sôi chúng ta cho mùng tơi vào có thể thái nhỏ hoặc để cả cây nha. Khi canh đã sôi ta cho lửa nhỏ lại và để khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Trước đó thì nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng nha. Cùng thưởng thức thành quả thôi nào!