Món cà ri được du nhập từ Ấn Độ vào Việt Nam. Trải qua nhiều năm tháng, món cà ri đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Thịt sườn ngọt mềm hòa cùng vị ngậy của nước cốt dừa và vị thanh của rau củ rất kích thích vị giác khi ăn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cari sườn heo tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cari sườn heo đúng chuẩn

300g sườn heo
2 củ khoai tây, cỡ vừa
1 củ cà rốt, cỡ vừa
½ củ hành tây
3-4 tép tỏi
1 thìa canh xì dầu
1 thìa canh bột sắn
1 thìa café đường
¼ thìa café muối
4 thìa café bột cà ri
1 thìa café bột ớt (tùy khẩu vị)
2 chén nước
¼ chén sữa đặc.

Công thức làm món cari sườn heo cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt sườn heo thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp sườn heo với nước tương, đường, muối, tinh bột sắn trong khoảng ít nhất 1 giờ hoặc lớn hơn.

cách làm cari sườn heo nước cốt dừa ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ, đặt qua một bên.

Hành tây thái múi vừa ăn, đặt qua một bên

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt thành những hình khối có kích thước giống nhau.

Bước 3:

Chiên khoai tây cho đến khi có màu vàng.

Nếu bạn không muốn ăn khoai tây chiên, hãy bỏ qua bước này.

Cách chiên khoai tây trước khi nấu này giúp khoai tây có một lớp vỏ nhẹ bọc bên ngoài, không bị vỡ khi nấu ở các bước sau.

Bước 4:

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây vào xào. Xào cho đến khi hành tây hơi mềm.

Bước 5:

Cho thêm tỏi vào hành tây, xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Bước 6:

Thêm sườn heo đã ướp xong vào chảo, xào cho đến khi sườn heo chuyển màu.

Bước 7:

Thêm bột cà ri, bột ớt và nước vào nồi. Trộn đều và đem đun sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút.

Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 35-40 phút hoặc cho đến khi sườn heo trở nên mềm và nước sốt đặc hơn.

Cuối cùng múc ra và cùng thưởng thức ngay thôi nào!