Cháo đuôi bò là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gạo, vị thanh mát của đậu xanh hòa quện với vị dai giòn sần sật của đuôi bò. Vậy nên trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm cháo đuôi bò ngon cực bổ dưỡng tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm món cháo đuôi bò thơm ngon cực chuẩn

1 kg đuôi bò
300g đậu xanh
1 chén gạo tẻ
1 chén gạo nếp
Gừng, tỏi, nghệ
Hành lá, ngò rí
Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Hướng dẫn công thức làm cháo đuôi bò đơn giản, ngon khó cưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn.

cách làm cháo đuôi bò ngon cực bổ dưỡng tại nhà

– Đuôi bò khi mua về, bạn sơ chế như các bước trên rồi chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, bạn cho đuôi bò vào tô và ướp cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đưởng, một ít bột ngọt, nghệ giã nhuyễn và tiêu xay rồi trộn đều lên. Ướp khoàng 30 phút cho đuôi bò ngấm gia vị.

– Gừng rửa sạch, thái lát mỏng, rồi cắt sợi.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Đậu xanh bạn đem đãi sạch rồi ngâm với nước ít nhất khoảng 3 tiếng cho đậu xanh mềm.

– Gạo tẻ, gạo nếp bạn đem vo sạch, để ráo nước.

– Hành lá, ngò rí bạn đem cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm đuôi bò

– Bạn cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi phi thơm, tiếp đến cho đuôi bò xào săn lại. Khi đuôi bò săn, bạn cho vào nồi 2 lít nước rồi hầm với lửa lớn. Khi nước sôi lên, bạn vớt bọt, rồi cho vào nồi 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Sau đó, bạn đậy kín nắp, hạ nhỏ lửa, hầm đuôi bò trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nấu cháo

– Khi đuôi bò hầm được 1 tiếng, bạn cho đậu xanh vào nấu chung. Sau đó, đậy nắp tiếp tục nấu. Khoảng 1 tiếng sau, bạn cho thêm gạo tẻ, gạo nếp vào và đảo đều cháo. Nấu đến khi gạo và đậu xanh nhừ thì bạn tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí băm lên trên và đảo đều. Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cháo đuôi bò cực bổ dưỡng ngay tại nhà rồi. Chúc các bạn ngon miệng!