Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích mê: Thêm một món chè ngon nữa mà Cachlambep muốn giới thiệu đến các bạn trong ngày hôm nay đó chính là món chè đậu trắng nước cốt dừa, các bạn hãy xem qua công thức dưới đây để xem hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bổ dưỡng bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu cho cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa

Để món chè đậu trắng được thơm ngon, bạn phải chọn được những hạt đậu trắng to tròn không bị dập nát và có vết loang, nước cốt dừa phải sạch và mới.

250g đậu trắng ngon
150g gạo nếp thái hoặc nếp cái hoa vàng
250ml nước cốt dừa
210g đường
1 ít lá dứa
430ml nước lọc, một chút muối.
Dụng cụ: nồi cơm điện

Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa

Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm gạo nếp bằng nước ấm 40 độ thêm 1/2 thìa cà phê muối để hạt gạo đậm đà hơn, đậy nắp và ngâm qua đêm.

– Rửa sạch đậu trắng với nước để loại bỏ bụi bẩn, ngâm đậu trắng bằng nước ấm 40 độ qua đêm thêm ½ thìa cà phê bột baking soda ngâm cùng để khi nấu đậu trắng nhanh mềm hơn.

– Sáng hôm sau vo sạch gạo nếp và đậu trắng lại với nước lạnh rồi để riêng cho ráo nước

Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa

Bước 2: Nấu đậu trắng

– Đun sôi đậu với 1l nước trong 15 phút vớt bỏ hết bọt.

– Hạt đậu khi chín sẽ mềm và mịn, bở tơi nhưng vẫn còn nguyên hạt mà không bị nát.

– Rửa sạch đậu dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng với nếp

– Chuẩn bị nồi cơm điện sạch, lá dứa rửa sạch cột lại thành bó

– Xếp 1 lớp đậu trắng dưới đáy nồi rồi lớp thứ 2 là gạo nếp, lớp thứ 3 là đường, trên cùng để lá dứa đã cột chặt.

– Thêm 430ml nước lọc và nửa thìa cà phê muối vào nồi sau đó nhấn nút nấu cơm như bình thường.

Bước 4: Thành phẩm

– Sau 45 phút, nồi cơm sẽ bật nút chín vậy là ta đã có nồi chè đậu trắng thơm phưng phức.

– Hạt đậu khi nấu xong mềm nhưng không nát, nếp quyện vào đậu. Vị ngọt vừa phải thấm đều vào từng hạt đậu và nếp, thơm ùi lá dứa.

Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

– Cho hết 250ml nước cốt vào nồi rồi khuấy đều lên ,thêm vài cọng lá dứa cho thơm.

– Hòa tan 1 thìa cà phê bột gạo với chút nước lạnh khuấy tan rồi đổ vào nồi nước cốt, khuấy theo chiều kim đồng hồ. cho thêm một chút muối ,chút đường vào nồi nước cốt dừa cho đậm vị và ngon thơm.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

– Khi ăn múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức. Tùy thời tiết và sở thích, chè đậu trắng cốt dừa có thể ăn cả lúc nóng hoặc thêm đá bào ăn lạnh cũng đều rất ngon.