Cách làm chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng tại nhà
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục mát lạnh với những viên hạt sen bở, thơm kết hợp với nhãn nhục giòn mát khiến người ăn vô cùng thích thú. Món chè này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ trong nhà, có công dụng thanh nhiệt, giải khát và giúp tinh thần sảng khoái tức thì khi thưởng thức. Nếu như chè đậu đen, đậu trắng có vị thơm béo thì chè hạt sen nhãn nhục có vị bùi đặc trưng từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn của nhãn nhục tạo nên sự độc đáo của món chè này.
Tác dụng chè hạt sen nhãn nhục
Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng bổ khí huyết, ích tâm, chú ý không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.
Nhãn nhục là thực phẩm có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress, đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …
Hạt sen nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt thanh, tính bình, giúp bổ tỳ, ích thận, dưỡng tâm, an thần.
Nguyên liệu cho cách làm chè hạt sen nhãn nhục
- 500g hạt sen tươi
- 120g nhãn nhục
- 150g rau câu giòn
- 1 bông hoa lài
- Đường phèn (hoặc đường kính trắng)
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen tươi bóc bỏ lớp vỏ xanh, tách bỏ tim sen cho bớt đắng và đem rửa sạch.
– Nhãn nhục đem rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và để ráo nước.
– Rửa sạch hoa lài, vớt ra để ráo.
– Rau câu giòn cắt sợi vừa ăn, giúp món chè thơm ngon hấp dẫn hơn.
Bước 2: Nấu hạt sen
– Cho nước ngập hạt sen, nấu đến khi hạt sen được chín mềm thì cho đường phèn vào. Khuấy đều tay để đường tan hết rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra để hạt sen không bị nhừ, có vị bùi và ngọt hơn
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục
Bước 3: Nấu nhãn nhục
Cho nhãn nhục đã sơ chế cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè, sau đó đun sôi, thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt (Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn).
Bước 4: Ướp rau câu giòn với hoa lài
Cho hoa lài ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi trong khoảng 15 – 30 phút cho rau câu thơm.
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục
Bước 5: Nấu hỗn hợp chè
Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, cho phần hạt sen đã luộc chín vào nồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho 500g đường phèn vào khuấy thật đều tay để đường được tan hết đến khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm và thưởng thức
Chè nguội bớt thì múc ra chén nhỏ, cho thêm đá và rau câu giòn vào tùy số lượng theo khẩu vị và sở thích và bắt đầu thưởng thức thôi nào
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục
Video hướng dẫn cách làm chè hạt sen nhãn nhục ngon giòn:
Thông tin cách làm chè hạt sen nhãn nhục
- Thời gian chuẩn bị 10M
- Thời gian nấu : 40M
- Tổng thời gian : 50M
- Số lượng người ăn : 4
- Món ăn dành cho bữa : Chiều, tối
- Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng calories món ăn : 250 calories
Một số lưu ý
– Loại bỏ tim sen trước khi nấu để chè ăn không bị đắng.
– Bạn có thể dùng hạt hen khô (chú ý ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm sau đó, lấy tim sen ra). Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước để hạt sen không bị sượng và chín mềm.
– Đối với phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng nhãn nhục, vì có thể làm động thai hoặc đau bụng… Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Đăng bởi: Thà Lê
