Chè khoai lang đậu xanh – một món ăn giải nhiệt vô cùng ngon trong những ngày hè nắng nóng. Với ngọt dẻo của khoai lang quện cùng các hương vị đi kèm khiến người ăn khó lòng mà được gắn lại. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Khoai lang đậu xanh hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm chè khoai lang đậu xanh

Đậu xanh vỏ: 100 gram.
Khoai lang ruột vàng: 2 củ vừa.
Bột báng: 50–70 gam.
Đường sắt: 60 gram.
Đường nâu: 30 gram.
Nước cốt dừa: 200 ml.
Muối ăn: 1 thìa cafe.

cách làm chè khoai lang đậu xanh ngon tại nhà

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh nước dừa

Bước 1: Sơ chế khoai lang, đậu xanh và bột báng

Khoai lang: Rửa sạch, gọt sạch vỏ thái thành những miếng khoai vừa. Ngâm thái vào nước đá mát lạnh để khoai không bị thâm trong vòng 10 phút rồi rửa sạch để làm nóng. Cuối cùng, bạn bắc 1 chiếc chảo lên bếp nối tiếp các lò nướng, cho khoai tây vào sên với 2/3 chỗ cho đến khi đường chảy và từng sợi khoai tây được kết nối.

Đậu xanh: Vo sạch đậu xanh, tương tự như vỏ sạch. Ngâm đậu xanh trong tô nước sạch khoảng 30 phút.

Bột báng: Rửa sạch bột báng, ngâm trong nước chừng 30 phút rồi cho vào nồi chín. Bột chín, sàng lọc và thả nhanh vào tô nước lạnh để bột trong và không bị rò rỉ.

Bước 2: Nấu chè khoai lang đậu xanh

Cho đậu xanh vào cùng với nước sao cho nước ngập trong khoảng 3cm. Set up cooktail và đậu ninh.

Đậu que, bạn cho khoai lang sên vào đảo cùng một lúc. Nêm lại vị ngọt của món chè và cứ tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai thật mềm thì cho ½ chỗ nước cốt vào nấu cùng rồi tắt bếp.

Khi nồi cơm nguội nguội, bạn chỉ nguội và tưới phần nước cốt dừa lên trên và tổ hợp là có thể có ngay món chè khoai lang đậu xanh rất ngon rồi.