Cách làm chè ngô non cốm xanh, sữa dừa
Cách làm chè ngô ngon cốm xanh sữa dừa – bạn đã từng ăn qua chưa? Hương vị của những món chè thanh mát, ngon ngọt, bổ dưỡng như chè cốm hay chè ngô chắc hẳn đã rất thân quen với nhiều người. Chè ngô non cốm xanh sữa dừa là sự kết hợp tinh tế giữa hai nguyên liệu ngô và cốm giữa cái dẻo ngọt của ngô với mùi thơm bùi của cốm cùng sự béo ngậy của sữa dừa, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Món chè này rất dễ ăn, ăn một bát lại muốn ăn thêm bát nữa. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về cách làm của món chè này nhé.
Nguyên liệu cho cách làm chè ngô non cốm xanh sữa dừa
- Ngô 2 trái(bắp)
- Cốm 100 gr
- Nước 1 lít
- Lá dứa 4 cái
- Đường 100 gr
- Bột sắn dây 2 muỗng canh
- Dừa bào sợi 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu
Cách chọn mua ngô non ngọt ngon
– Chọn mua ngô có vỏ ngoài màu xanh, râu bắp tươi không bị héo hoặc khô thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn. Bắp có vỏ ngoài khô hoặc trắng đục thì quà thường già hoặc là ngô cũ khô héo
– Hạt ngô có màu vàng bóng đẹp mắt, đều và thẳng tắp
– Có thể chọn loại ngô nếp cho món chè dẻo nhưng nếu muốn chè ngọt hơn thì có thể dùng ngô ngọt để nấu.
Cách chọn mua cốm
– Nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt, có mùi thơm của lúa non và khi ăn có độ dai, vị ngọt bùi.
– Không nên chọn mua cốm có màu xanh đậm, mơn mởn vì có thể đây là cốm đã được nhuộm màu, không tốt cho sức khỏe .
– Không chọn cốm có dấu hiệu bị ẩm mốc, chảy nhớt và cần xem bao bì đảm bảo được đóng gói nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn lâu.
Cách làm chè ngô non cốm xanh
Cách làm chè ngô non cốm xanh, sữa dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngô lột bỏ vỏ rửa sạch, dùng dao cắt dọc ngô để tách lấy phần hạt (Phần cùi ngô sau khi tách hạt để lại nấu cùng chè cho ngọt nước).
– Lá dứa bạn rửa sạch rồi cuộn lại, để ráo. Nếu không có lá dứa có thể thay thế bằng vani hoặc bỏ qua cũng được.
Bước 2: Luộc ngô
– Cho tất cả hạt ngô vào nồi cùng 1 ít nước, cùi ngô và bó lá dứa đun với lửa vừa trong 20 phút đến khi nồi sôi.
– Khi nồi ngô sôi vớt bỏ cùi ngô và lá dứa ra rồi hạ lửa nhỏ vừa.
Cách làm chè ngô non cốm xanh
Bước 3: Nấu chè
– Cho tiếp vào nồi 100gr đường cát, khuấy đều cho đường tan
– Cho phần cốm vào, đảo đều và đun với lửa nhỏ đến khi nồi sôi cho đường thấm vào ngô và cốm.
– Hòa tan 2 muỗng canh bột sắn dây và 2 muỗng canh nước rồi đổ từ từ vào nồi đồng thời đảo đều tay cho phần bột quyện vào chè đến khi bột chuyển sang màu trắng trong, chè sánh mịn là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
– Để chè nguội rồi múc chè ra chén nhỏ. Cho lên mặt chén 1 ít dừa bào sợi hoặc dừa khô, sữa dừa cho béo vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè ngô cốm rồi.
Cách làm chè ngô non cốm xanh
Video hướng dẫn cách làm chè ngô non, cốm xanh, sữa dừa:
Thông tin cách làm chè ngô non cốm xanh
- Thời gian chuẩn bị 10M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 40M
- Số lượng người ăn : 4
- Món ăn dành cho bữa : Chiều, tối
- Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng calories món ăn : 250 calories
Yêu cần thành phẩm
Chè ngô cốm dẻo thơm lừng, hạt cốm mềm dẻo quyện với vị ngọt thanh thơm béo của ngô. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn ăn cùng với 1 chút nước cốt dừa đấy. Quá dễ đúng không nào, thử ngay chiêu đãi cho gia đình bạn nhé.
Đăng bởi: Phục Hưng Ngô
