Cách làm chè nha đam với đậu xanh nước cốt dừa thơm béo hấp dẫn

Cách làm chè nha đam với đậu xanh nước cốt dừa là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Tuy cách nấu món chè này không quá cầu kỳ nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế nha đam sẽ khiến cho nha đam bị đắng và hương vị đặc trưng của chè bị mất đi. Chính vì vậy, hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chè nha đam đậu xanh thơm ngon, đơn giản.

Nguyên liệu cho cách làm chè nha đam với đậu xanh nước cốt dừa

• Nha đam 1.2 kg
• Đậu xanh 400 gr(loại bóc vỏ)
• Đường 510 gr
• Bột sắn dây 100 gr
• Dừa nạo 500 gr
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Muối 1 ít

Cách làm chè nha đam với đậu xanh

Cách làm chè nha đam với đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nhan đam

– Nha đam khi mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam rồi cắt thành hạt lựu với độ dày khoảng 1 lóng tay.

– Cho phần nha đam đã cắt và 1 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh vào thau nước ngâm trong khoảng 1 tiếng.

– Sau 1 tiếng rửa lại với nước sạch rồi cho nha đam vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt nha đam ra, để ráo.

– Ướp nha đam với 200gr đường trong khoảng 1 – 2 tiếng, để nha đâm trong tủ lạnh ngăn mát để thấm đường và giòn hơn.

Cách làm chè nha đam với đậu xanh

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

– Đậu xanh đã bóc vỏ rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm với nước nóng trong 1 – 2 tiếng.

– Cho đậu xanh vào nồi nước nóng và đun trong khoảng 10 phút đến khi nồi sôi rồi chắt bỏ nước.

– Cho nước xâm xấp vào nồi đậu xanh, nấu cho đến khi đậu nở mềm rồi cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối cho đậm đà rồi khuấy đều lên.

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu đậu xanh vớt bỏ bọt để nước chè được trong.

Cách làm chè nha đam với đậu xanh

Bước 3: Nấu chè

– Hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi đậu xanh và khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

– Cho phần nha đam đã ướp đường vào nồi, đảo đều cho đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.

Cách làm chè nha đam với đậu xanh

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

– Cho 1 ít nước nóng vào 500gr dừa nạo, rồi nhồi thật kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.

– Cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường rồi khuấy cho đến khi đường tan.

– Pha loãng 50 gr bột sắn dây với nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nồi sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

– Đợi chè nguội, múc chè ra chén nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm chút đá bào là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm chè nha đam với đậu xanh

– Chè nha đam đậu xanh giòn giòn bởi nham đam hòa quyện cùng vị thơm bùi của đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Video hướng dẫn cách làm chè nha đam với đậu xanh:

Thông tin cách làm chè nha đam với đậu xanh

• Thời gian chuẩn bị 10M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 40M
• Số lượng người ăn : 4
• Món ăn dành cho bữa : Sáng, chiều, tối
• Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng calories món ăn : 200 calories

Mẹo sơ chế nha đam sạch nhớt, không bị đắng

• Để cho nha đam giòn ngọt không bị đắng, phải gọt thật sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài, rửa sạch phần mủ màu vàng.
• Bóp, rửa nha đam với muối trong 2 – 3 phút rồi xả lại nhiều lần với nước sạch để ráo là có thể chế biến.
• Một cách nữa mách cho bạn là ngâm nha đam với hỗn hợp muối và nước cốt chanh pha loãng trong 5 – 7 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Nếu sợ đắng, bạn có thể ướp nha đam với đường trong vòng 10 phút trước khi nấu.

Đăng bởi: Ngân Đặng