Vào những ngày hè nóng nực thì thưởng thức một chén hạt sen nhãn nhục sẽ còn gì tuyệt vời hơn. Món tráng miệng này không chỉ giúp giải nhiệt, thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè nhãn nhục tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè hạt sen nhãn nhục với đường phèn

Hạt sen tươi: 0,5 kg
Đường phèn: 0,5 kg
Nhãn nhục: 120 gr
Rau câu giòn
Hoa lài

Các bước thực hiện nấu chè hạt sen nhãn nhục với đường phèn

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen sau khi mua về thì nhặt bỏ tim sen, rửa sạch qua nước là được. Sau đó cho hạt sen cùng với 1 lít nước vào nồi đun đến khi hạt sen mềm thì cho đường phèn vào, khuấy đều tay đến khi đường vừa tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo.

cách làm chè nhãn nhục thanh mát giúp giải nhiệt tại nhà

Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm nước lạnh khoảng 30 phút rồi mới thực hiện việc loại bỏ tim sen. Sau đó bạn hãy nấu nước cho sôi trước rồi mới cho hạt sen khô vào nấu, để tránh hạt sen bị sượng.

Bước 2: Sơ chế nhãn nhục

Đối với nhãn nhục thì bạn rửa thật sạch để loại bỏ những tạp chất, cho nhãn vào nồi ngập nước và cùng một chút đường (để có vị ngọt đậm đà) rồi để lửa đun sôi. Lưu ý, không đun quá lâu để nhãn không bị mất độ giòn.

Bước 3: Sơ chế rau câu với hoa lài

Rau câu bạn cắt thành dạng sợi rồi cho vào tô cùng với hoa lài để yên trong khoảng 15 (hoặc để lâu hơn để chè thành phẩm càng thơm).

Bước 4: Nấu chè hạt sen đường phèn

Trong khi nấu nhãn nhục, bạn thấy chúng vừa chín tới thì phần hạt sen vào nấu cùng trong khoảng 15 phút, khuấy đều cho đường phèn tan hết và nhãn nhục, hạt sen hòa quyện vào nhau là có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bạn để chè hơi nguội một chút rồi múc ra chén, cho thêm đá là có thể thưởng thức.