Cách làm chè sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Chè Sâm bổ lượng là một món chè rất quen thuộc với người Việt Nam. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ những vị thuốc quý như: nhãn nhục, táo tàu, hạt sen, bo bo,… Những nguyên liệu này sẽ giúp thanh nhiệt, an thần, giảm suy ngược cơ thể và giúp ngủ ngon nữa. Nhìn thì nhiều nguyên liệu đó, nhưng cách làm chè sâm bổ lượng này lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm món chè sâm bổ lượng bao gồm
- 20g phổ tai
- 50g táo tàu
- 50g hạt sen
- 100g củ sen
- 200g nhãn nhục
- 100g bo bo
- 150g củ năng
- 250g đường phèn
Hướng dẫn Cách nấu sâm bổ lượng thơm ngon mát lạng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên phổ tai cho nước ấm vào ngâm trong khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch và không có mùi tanh rồi để ráo.Táo tàu mình cũng ngâm nước ấm 10 phút cho nở rồi vớt ra rửa lại nhiều lần và để ráo.
Tương tự hạt sen rửa sạch sau đó mình cũng ngâm nước ấm tầm 5 phút, nếu là hạt sen khô thì bạn ngâm lâu hơn tầm 15 phút, ở đây thì mình dùng hạt sen tươi nên chỉ ngâm 5 phút thôi.Riêng bo bo và nhãn nhục rửa sạch, để ráo, đặc biệt là nhãn nhục các bạn rửa kỹ vì nó hay có những lợn cợn bám vào đó.
Củ năng gọt vỏ và cắt đôi hoặc cũng có thể mua loại đã gọt vỏ sẵn trong siêu thị.
Bước 2: Nấu sâm bổ lượng
Đầu tiên, cho vào 1 cái tô lớn khoảng 2 lít nước lọc, sau đó cho nhãn nhục và 250g đường phèn vào ngâm trong tầm 30 phút. Làm theo cách này giúp nhãn nhục sẽ ngấm đường ăn rất ngon và đặc biệt rất giòn.
Trong lúc chờ cho nhãn nhục ngấm đường thì đặt 1 cái nồi lên bếp rồi cho nước vào để luộc bo bo, luộc tầm 20 phút là bo bo sẽ mềm, lúc này sẽ cho tiếp hạt sen, củ sen và củ năng vào luộc thêm tầm 15 phút nữa, khi nào thấy hạt sen nứt ra là được.
Sau đó tắt bếp và đổ ra rây, chỉ lấy phần cái. Vì là làm ở nhà ăn nên mình không nấu từng nguyên liệu riêng ra mà sẽ nấu chung luôn, còn nếu bạn nào thích vẫn có thể nấu và vớt từng nguyên liệu ra để riêng.
Tiếp theo nêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm. Khi cho muối vào thì nước sâm thì sẽ làm cho nước sâm có vị ngọt dịu chứ không bị gắt nữa.
Cuối cùng lần lượt cho các nguyên liệu như: bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai và nhãn nhục vào nấu thêm tầm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Video hướng dẫn cách làm chè sâm bổ lượng thơm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m chГЁ sГўm bб»• lЖ°б»Јng ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calori
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm chè sâm bổ lượng ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Tuổi Trẻ Điện Phước
