Đang vào mùa vải thiều chín đỏ cũng là lúc hạt sen tươi đã vừa đủ già để bở tơi mềm khi nấu, các mẹ cùng làm món chè vải hạt sen thật thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Vị ngọt thanh của vải cùng vị bùi bùi của hạt sen, thật thanh mát đúng không nào! Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè vải hạt sen tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp.

Nguyên liệu nấu chè vải hạt sen

Vải thiều chín
Hạt sen tươi: 200g
Đường: 50g

Cách làm chè vải hạt sen

Hạt sen các bạn chọn loại sen già mà ngon nhất là sen Huế, về thông bỏ tâm sen, rửa sạch cho vào nồi với nước trắng nấu chừng 10-12 phút là sen chín bở. Chỉ nấu cho sen chín bở chứ các bạn đừng nấu sen chín quá kỹ, nát sẽ không đẹp vì bị đục nước và khó nhồi vào quả vải sau này.

Thêm đường vào phần hạt sen đã nấu chín, nấu thêm chừng 3-5 phút cho hạt sen ngấm vị ngọt của đường, sau đó tắt bếp để hạt sen nguội bớt.

Vớt lấy 1 phần hạt sen đã nấu chín với nước đường, để riêng ra đĩa cho ráo bớt nước.

Vải thiều các bạn bóc thật sạch vỏ, nhẹ nhàng dùng tay tách bỏ phần hạt bên trong quả vải. Các bạn tách hạt thật nhẹ tránh làm nát và rách phần thịt của vải.

Dùng 1 hạt sen, nhẹ nhàng nhồi trở lại vào bên trong phần thịt quả vải đã được tách bỏ hạt, làm lần lượt cho đến khi đủ số lượng quả vải nhồi hạt sen cần dùng. Trung bình 1 bát chè cần khoảng 3-5 quả vải nhồi hạt sen là vừa đủ, các bạn có thể ước lượng số người trong gia đình để làm số vải nhồi hạt sen cho hợp lý và cũng tùy sở thích thưởng thức nhiều hay ít vải.

Hướng dẫn cách làm chè hạt sen táo đỏ thanh mát, bổ dưỡng

Cho nồi chè hạt sen lên bếp nấu sôi lại, nhẹ nhàng thả các quả vải đã nhồi hạt sen vào nồi chè nấu sôi lăn tăn. Các bạn nhớ hớt bọt liên tục để chè hạt sen vải thiều được trong và các bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt của món chè vải hạt sen cho vừa với khẩu vị gia đình. Vì quả vải khá ngọt, ta nên dùng rất ít đường thêm vào chè để chè vải hạt sen có vị ngọt nhẹ thanh mát dễ chịu khi dùng.

Cho chè vải hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2h cho chè mát lạnh là có thể thưởng thức, có thể dùng thêm với đá bào cho thêm mát lạnh.