Vào những ngày hè nắng nóng thì chè luôn là món tráng miệng được ưa thích nhất. Mùa vải cũng đã đến, hãy cùng vào bếp với Cách Làm Bếp công thức cách làm chè vải thạch lá nếp vừa ngon vừa mát, lại còn tốt cho những người bị mất ngủ nữa đấy.

Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

Nguyên liệu làm Chè vải thạch lá nếp ngon bao gồm

Đường 50 gr
Bột rau câu 5 gr
Lá nếp 5 cái
Nước 500 ml
Sữa tươi không đường 400 ml
Kem sữa tươi 50 ml
Nước cốt dừa 150 ml
Thạch sương sáo 50 gr
Vải 10 trái
Cơm dừa nạo sợi 50 gr.

Cách chế biến Chè vải thạch lá nếp ngon bao gồm

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Trộn đều 5 g đường và 5 g bột rau câu với nhau. Lượng đường chọn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Dùng muỗng đảo thật đều hỗn hợp này.

cách làm chè vải thạch lá nếp ngon đơn giản hấp dẫn tại nhà

Bước 2: Sơ chế lá nếp

Lá nếp rửa sạch, rồi dùng kéo cắt nhỏ 5 lá nếp thành từng đoạn nhỏ khoảng 3 cm cho vào máy sinh tố, thêm tiếp 500 ml nước lọc vào xay nhuyễn và mịn. Dùng rây lọc qua hỗn hợp cho vào nồi, bỏ đi phần xác của lá nếp.

Bước 3: Nấu hỗn hợp và để lạnh

Cho hỗn hợp đã làm ở bước 1 và bước 2 vào nồi, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều trên bếp, cho đến khi hỗn hợp này sánh lại, có bọt trên bề mặt thì nhắc xuống đổ ra thố thủy tinh để vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Hướng dẫn cách làm chè bí ngô đậu xanh thơm ngon

Bước 4:Cắt thạch

Lấy thố thủy tinh thạch đã ướp lạnh trên ra cắt thành hình hạt lựu nhỏ xinh, có kích thước khoảng 1,5 cm. Trái vải bạn mua về rửa sạch, bóc hết vỏ và bỏ hạt lấy được phần thịt vải thơm ngon.

Bước 5: Làm sữa dừa

Hòa tan 400 ml sữa tươi không đường, 50 ml kem sữa tươi, 150 ml nước cốt dừa, 60 g đường. Lượng đường chọn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Đem hỗn hợp này ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để tạo nên dung dịch sữa dừa thơm ngon, béo ngậy.

Bước 6: Cắt thạch sương sáo

Thạch sương sáo cắt hạt lựu có chiều dài khoảng 1,5 cm tương tự như thạch lá dứa.

Hoàn thành

Dùng 1 chiếc ly thủy tinh xinh xắn, đủ lớn cho lần lượt từng lớp xen kẽ nhau, hết lớp thạch rau câu lá nếp rồi đến thạch sương sáo và thịt trái vải, cứ như thế lặp lại cho đến khi gần đầy ly.Sau đó bạn cho một lượng nước sữa dừa vào ly tùy thuộc vào sở thích của bạn nhé! Cuối cùng cho một vài sợi dừa nạo lên mặt.