Nhắc đến chuối, có lẽ mọi người sẽ nghĩ tới là một thứ trái cây ăn lúc chín mà bỏ qua một món ngon lạ miệng khác như: chuối già, chuối mốc, chuối xiêm,… Riêng loại chuối sáp tuy có kích thước nhỏ nhưng trái lại mập, ăn sống (chín cây) sẽ không ngon như các loại chuối khác, chỉ có nấu mới thưởng thức được hết hương vị của nó. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chuối sáp tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Chuối sáp

Chuối sáp: 10 quả
Hạt tiêu: 1 muỗng canh
Nước: 2 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Hạt nêm chay: 2 muỗng canh
Nước mắm chay: 1 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Ơt băm nhỏ: 1 muỗng canh
Hành boa rô băm nhỏ: 1 muỗng

Công thức làm món chuối sáp ngon

Bước 1: Luộc chuối

Chuối sáp rửa sạch bằng nước, chà rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Cho toàn bộ chuối vào nồi, đổ ngập nước, thêm cùng 1 muỗng muối và đậy nắp nồi lại rồi đun sôi 45 phút .

cách làm chuối sáp ngào đường ngon lạ miệng tại nhà

Nhắc nồi chuối xuống đổ ra rổ chắt hết nước, sau đó cho tất cả chuối vừa luộc vào nước đá, đảo qua đảo lại rồi vớt chuối vào rổ.

Bước 2: Gọt chuối

Dùng dao gọt lớp vỏ ngoài cùng của chuối và gọt thật mỏng.

Bước 3: Chiên chuối sáp

Thái vài đường trên thân chuối sáp. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo dầu đã sôi và cho chuối sáp vào chiên cho đến khi chuối ngả màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo.

Bước 4: Chuẩn bị nước kho

Cho hành boa rô đã băm nhỏ cùng hỗn hợp ớt băm nhỏ, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường, tương ớt và nước vào chén rồi trộn đều.

Bước 5: Kho chuối

Cho phần nước kho vào nồi và đun sôi, rồi bạn thả những trái chuối đã chiên vào cùng. Để bếp ở mức lửa nhỏ và kho đến khi thấy nước trong nồi sánh đặc lại thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên cho thơm.