Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm Cupcake không dùng lò nướng tại nhà cực đơn giản. Cùng tìm hiểu công thức chế biến ngay dưới đây nhé!

NguyГЄn liб»‡u lГ m Cupcake tбєЎi nhГ

1 quả trứng (50 gram không tính vỏ)
80 gram sữa chua nguyên chất không đường (dùng sữa chua như Vinamilk thì tốt hơn là sữa chua tự làm)
85 gram bơ nhạt
1 teaspoon (5ml) vanilla extract
85 gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng (all purpose flour/ plain flour)
15 gram bột ngô (corn starch)
65 gram đường kính trắng
1/4 teaspoon bột nở (baking powder)
1/4 teaspoon muối nở (baking soda)
1/8 teaspoon muối

Hướng dẫn công thức làm món Cupcake không dùng lò nướng

Vặn lò nướng 170 độ C. Lót 12 cup giấy vào khuôn.

cách làm cupcake không dùng lò nướng tại nhà cực đơn giản

Trộn trứng, vanilla và 1/4 số sữa chua (20gram) đến khi vừa hòa quyện.

Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, muối nở, đường và muối vào âu trộn bột. Để máy ở tốc độ thấp, trộn đều trong khoảng 30 giây.

Cho bơ và phần sữa chua còn lại (60gram) vào âu bột, để máy ở tốc độ thấp trộn đến khi vừa hòa quyện. Chuyển máy lên tốc độ vừa, đánh thêm 1.5 phút nữa. Vét thành và đáy âu.

Chia hỗn hợp trứng và sữa chua ở (2) thành 2 phần, đổ vào âu (hình 6). Để máy ở tốc độ vừa, đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng (mỗi lần đánh khoảng 30 giây). Vét thành và đáy âu.

Chia hỗn hợp bột vào các khuôn, chỉ đổ đầy tối đa là ¾ khuôn. Với lượng bột trong công thức, mình đổ được 12 cup giấy, mỗi cup 30gram bột.

Nướng bánh ở chính giữa lò, nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 – 30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa bánh, nếu rút lên thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín. Ngoài ra, khi ấn nhẹ lên giữa mặt bánh thì bánh sẽ phồng trở lại ngay, nếu có vết lõm tức là bánh chưa chín.