Dầu Gấc là một gia vị cực kì quen thuộc của các mẹ. Đặc biệt là đối với trẻ em đang trong giai đoạn ăn dặm, dầu gấc được xem như “thực phẩm vàng” cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bé. Bên cạnh đó, dầu gấc còn là một vật phẩm hữu dụng trong các công cuộc skincare của hội chị em, giúp dưỡng da, trị mụn,… Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Dầu gấc chuẩn dinh dưỡng cho bé tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dầu gấc

1 quả gấc đã chín lớn
Mẹo: Mẹ nên chọn quả gấc già và có nhiều thịt. Quả gấc có màu cam đỏ, gai nở đều, cảm giác cầm chắc tay.
Dầu oliu

CГЎch thб»±c hiб»‡n mГіn dбє§u gбєҐc an toГ n tбєЎi nhГ

Sơ chế quả gấc

– Gấc mua về đem đi rửa sạch, cho quả gấc ngâm nước muối loãng để loại bỏ những chất độc hại, bụi bẩn bám vào. Sau khi ngâm quả gấc được một thời gian, vớt gấc ra, rửa sạch.

– Dùng dao cắt đôi quả gấc, tách thịt gấc và hạt gấc riêng sang một dụng cụ đựng đã rửa sạch, cần để riêng 2 – 3 tiếng sau mới đem đi ép dầu.

– Để phần thịt gấc khô cứng lại, mẹ có thể để vào tủ lạnh hoặc phơi khô ngoài trời để thịt gấc khô nhanh hơn. (Mẹ chỉ cần phơi 1 nắng để đem đi lấy dầu nhé.)

cách làm dầu gấc chuẩn dinh dưỡng cho bé ăn dặm tại nhà

Tách thịt gấc ra khỏi hạt

– Khi phần thịt gấc khô rồi, mẹ đeo bao tay để tách thịt gấc ra khỏi hạt. Mẹ nhớ tách kĩ và sạch hạt nhé. Phần thịt dính trên hạt là phần dầu DHA nhất và để cho lấy dầu được nhiều hơn. Một trái gấc rất ít thịt nên các mẹ nhớ tận dụng hết, tránh đừng lãng phí nhé.

Lấy tinh dầu cho bé ăn dặm

– Cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng mẹ cho vào 400ml dầu oliu. Mẹ nên dùng dầu thực vật, đặc biệt là dầu oliu nguyên chất, không nên dùng dầu động vật rất có hại cho sức khỏe của bé.

– Đợi dầu sôi, cho thịt gấc đã tách hại vào và khuấy đều tay. Để lửa nhỏ (mẹ nên duy trì ở 70^oC). Tránh trường hợp gấc bị cháy, đảo thêm 10 đến 15 phút thịt gấc bắt đầu tiết dầu.

Lọc dầu và thu thành quả của mình nào

– Để dầu nguội và thịt gấc nguội, sau đó dùng dụng cụ lọc hoặc khăn để lọc lấy dầu. Mẹ lọc lại nhiều lần để loại bỏ cặn và thu được dầu trong, màu đẹp hơn nhé.